在我們國家博大精深的醫學上面， 我們有中藥療法， 也有氣功療法， 我們可以選擇藥膳和食療的方法， 在食療上面我們有一些民間的偏方， 如果使用得到這些民間的偏方能夠發揮非常好的作用， 有很多偏方我們根本就沒辦法用科學的道理來解釋為什麼， 但是療效才是硬道理， 有效了我們何必去管為什麼呢？
天麻燉鵝蛋就是專門用來醫治頭痛的藥膳， 天麻燉鵝蛋的做法非常簡單， 只需要將天麻弄碎， 然後鵝蛋也打碎混合在一起， 加一點鹽或者糖， 可以根據個人的喜好， 當然加入蜂蜜會更加有效。
天麻（學名：Gastrodia elata Bl.）， 又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等， 是蘭科天麻屬多年生草本植物。 根狀莖肥厚， 無綠葉， 蒴果倒卵狀橢圓形， 常以塊莖或種子繁殖。 其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症， 是名貴中藥。
天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物鹼、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-穀甾醇、黏液質等， 其中天麻素和天麻多糖是主要成分。 可入膳， 製成天麻核桃魚、天麻燉土雞、天麻竹瀝粥、天麻冬菜扣肉、天麻燒牛尾、天麻鴨子、天麻煮雞蛋、天麻山雞火鍋、天麻豬腦粥、天麻豬排骨火鍋 、天麻燉鴿子、天麻魚頭湯等食用， 亦可起到一定治療作用。
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂， 其中約一半是卵磷脂， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。
上文我們介紹了一道偏方天麻燉鵝蛋， 天麻燉鵝蛋是用來治療頭痛的，
