如果你的寶寶愛吃醋的話， 那麼， 你可就有福了， 因為吃醋好處多多哦， 不僅可以促進食欲， 更可以幫助嬰兒更好地吸收營養物質， 提高他的免疫力。
一、促進食欲
醋能“開胃”， 眾所周知。 醋能刺激胃酸分泌、幫助消化， 適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的寶寶有一定幫助， 可增進他們的食欲。
家長一般都會碰到孩子“不想吃飯”的現象， 這時， 如果在為孩子做菜時添加一些香醋、米醋等佐料， 就可以使孩子的胃酸變濃增多， 起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用， 進而增強孩子的食欲， 使孩子由“不想吃飯”變成“想多吃飯”。
二、 保護體內維生素C
人們都知道維生素C是人體中不可或缺的一種營養物質， 不僅可以使人精力充沛、容光煥發， 還可以減少各種癌症的患病幾率， 抑止癌細胞的生長和繁殖。
人體需要的維生素C， 主要來源還是蔬菜和水果。 不過， 維生素C這種物質受不了“折騰”， 富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會破壞維生素的物質結構， 使其難以為人體所吸收和利用。 不過， 假如家長在烹飪時添加一小匙食醋， 蔬菜中的維生素C就會被有效地保護起來， 因為醋中的醋酸會刺激這種細胞， 讓其大量吸收維生素C。 同時， 富含維生素c的蔬菜多為酸性食物， 醋也為酸性， “兩酸”結合， 產生催化作用也能夠提高維生素C的利用率。
三、 有利於食物中營養成分的吸收
家長在為孩子做豬蹄、排骨、鮮魚時， 適量加入一些食用醋， 會使骨質中的碘、鈣、磷等營養物質都最大限度地釋解出來， 融入湯水中， 便於人體比較完全地吸收和利用。 在做骨頭湯、魚頭湯時， 適量添加一些醋于湯水中， 不僅可以讓骨質軟化， 還會使骨頭裡面的鈣大量溶解在湯水中， 易於被孩子的身體進一步消化分解。 醫學專家曾做過這樣的實驗：烹飪時放醋和不放醋相比， 放醋的菜可提高人體營養吸收率70％。 兒童正處於長身體和長身高的特殊時期， 對鈣質的需求量較大。 如果家長在烹飪菜肴時加些食用醋， 受益最多的當然就是那些孩子們了。
四、增強肝臟機能， 促進體內新陳代謝
現代科學測定， 醋可以殺滅化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、腳氣病菌等， 能消腫、軟化血管、降低血脂。 由於它能促進消化液的分泌， 因此醋還具有保護肝臟、增強肝臟解毒能力的作用。 它降低尿糖含量， 有利尿作用， 客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。
