石耳怎麼洗

在陡峭的石壁上， 一種不起眼的生物正悄然生長， 沒有華麗的外表， 美麗的身軀， 但仍肩負著重任， 等待著一次次如期的相會， 世界上有太多的生物， 以這樣的姿態， 進入人們的視野， 卻從未被時光所拋棄， 在歲月的前進中亦步亦趨， 緊隨其後， 在自然與人類社會之間做著最為稱職的紐帶。

石耳亦是這樣的身份， 石耳其形狀與木耳相似， 具有中藥價值， 其功效多， 在民間的吃法也多種多樣。 石耳一般以乾貨示人， 對於石耳怎麼洗?怎麼吃?人們還帶著疑問， 下面就來解開這些問題。

石耳別名石木耳、岩菇、臍衣、石壁花。

因其形似耳， 並生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名， 體扁平， 呈不規則圓形， 上面褐色， 背面被黑色絨毛。 具有養陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。 功能主治：養陰潤肺;涼血止血;清熱解毒。 主肺虛勞咳;吐血;衄血;崩漏;腸風下血;痔漏;脫肛;淋濁;帶下;毒蛇咬傷;燙傷和刀傷。 對血液系統的影響， 對免疫功能的促進作用， 對核酸和蛋白生物合成的影響， 降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用。

洗法：1. 石耳幹製品， 用時需先用沸水， 加少許鹽泡發， 泡軟後輕輕揉搓， 將細沙除淨。 然後磨去背面毛刺， 以免口感糙澀。 因其自身無顯味， 製作菜肴須與鮮味原料相配， 或用上湯賦味;

2. 需要注意的是， 石耳入饌， 一定要與生薑同烹， 否則有異味。

石耳功效多， 營養也豐富， 做湯入藥都可以。 而如石耳般的存在是來自山間的最自然生命， 在潮起潮落， 花開花謝的變換中， 生物似乎悄然無聲， 又驚天動地的跟在時間的身後， 永遠是最忠誠的粉絲， 隨著時光的演變， 與之同在。