飲食是我們每天獲取營養和能量的一種方法， 通過飲食對身體進行調理也是最安全和有效的方法， 我們都知道早晨喝豆漿能提供給我們身體所需的營養和能量， 但是很多人在早餐的時候習慣將豆漿和雞蛋一起食用， 但是我們一定要掌握好食物的搭配才不會影響到食物營養， 下面一起瞭解下豆漿真的可以和雞蛋一起吃嗎。
豆漿真的可以和雞蛋一起吃嗎
不能吃的理由是不成立的。
有些流言是這樣說的： 雞蛋與豆漿不能同吃，
真相：當雞蛋遇上豆漿（引自科普作家雲無心的觀點）
第一條理由還算有點譜， 大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物， 其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用， 從而降低對蛋白質的吸收。 我們說豆漿一定要煮熟了吃， 煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。 不過， 這跟雞蛋一點關係都沒有。 如果它的活性被破壞了， 那麼就不會影響對任何蛋白質的消化；如果沒有被破壞， 那麼不僅是雞蛋， 大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。
第二條則純屬以訛傳訛。 胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶， 作用是分解蛋白質。 如果大豆中存在這樣的酶， 純粹是大豆跟自己過不去， 在進化過程中早就被淘汰了。 大概是第一個提出這種說法的人沒有看見“胰蛋白酶”後面還有“抑制物”這個詞， 想當然地進行了一番“推理”， 於是就流傳開來。 雞蛋中的“粘性蛋白”是一種結合了糖的蛋白質， 它本身也是一種蛋白酶抑制物， 可以結合胰蛋白酶使之失去活性。 既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶， 雞蛋的粘性蛋白跟豆漿也就不會有矛盾。 不過， 這種“粘性蛋白”本身還是一種過敏原， 有的人對雞蛋過敏， 可能的罪魁禍首之一就是它。 如果豆漿中真有某種成分能結合“粘性蛋白”從而使它失去致敏性，
掌握好食物的搭配才能讓我們的身體變得更加的健康， 上面就是對豆漿真的可以和雞蛋一起吃嗎的介紹， 通過瞭解之後我們知道豆漿搭配雞蛋是能一起食用的， 並且能讓我們的身體變得更加的健康。
