胃癌作為一種出現在消化道的惡性腫瘤， 那我們生活中的飲食與胃癌的患病及預防都有密切的關係， 所以不管是胃癌的預防還是患有胃癌的患者在治療的過程中都要注意胃癌飲食。 對於患有胃癌患者來說， 在治療的過程中， 患者在飲食上應當吃些有利於胃癌病情的食物。
一、大蒜——這時人們公認的防癌食物， 可以幫助人們抵抗癌細胞。 從一些專家的調查顯示發現， 長期食用生大蒜的人群， 胃癌發病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 減少了亞硝酸胺合成的可能， 因而起了防癌效果。
二、洋蔥——在洋蔥中含有一些和大蒜一樣的物質， 在生活中常吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 患胃癌的致命率也低了30%。
三、菌菇類
在生活飲食中可使用的菌菇類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 經過研究發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質， 能起防癌功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。 菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用， 還能提高人體免疫力。
四、番茄——在番茄中有含量較豐富的番茄紅素及胡蘿蔔素，
五、椰菜花——在椰菜花中有較多的微量元素鉬含量， 這種微量元素能阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出， 椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物， 能阻止癌細胞的形成。 吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
總之， 胃癌患者在患病後的治療過程中一定要注意胃癌飲食， 在飲食中要多吃些有利於胃癌病情的食物， 這樣對胃癌的治療有幫助， 可以幫助患者更好的康復。
