裙帶菜炒冬瓜
製作：
1、冬瓜削去外皮， 去瓤、籽洗乾淨， 切成條狀待用。
2、超市買來的裙帶菜， 放入水中浸泡5~6小時， 期間換清水2~3次。 裙帶菜洗乾淨， 切成條狀待用。
3、紅甜椒洗乾淨， 切成條狀待用。
4、炒鍋置於旺火上， 注適量油燒至5成熱， 倒入冬瓜條， 待冬瓜條燒至翠綠時撈出， 瀝幹油。
5、鍋內倒適量初榨山茶油燒熱， 放薑爆香， 放入裙帶菜條， 用旺火爆炒， 轉小火加少許水， 調味蘑菇精、鹽燒開， 燜一會兒， 放入冬瓜條， 待冬瓜入味後， 勾一點點薄芡， 出鍋裝盤即可。
功效：
清熱解毒， 消炎化痰， 對大便幹結、排尿不順、口幹口燥均有良好的調理作用。
冬瓜性涼味甘、淡， 能利水消痰、清熱解毒;裙帶菜性寒味鹹， 能軟堅、消結、化痰。
富含粗纖維、蛋白質、糖以及鈣、磷、核黃素等維生素和礦物質。
