牛肉這種時候相信大家並不陌生， 牛肉吃起來比較筋道， 可以鍛煉我們的牙祭， 當然， 牛肉的吃法是多種多樣的， 外國人比較喜歡吃不太熟的牛肉， 可以促進肌肉的增長， 也能夠增強力量， 那麼下面我們就一起來瞭解一下， 吃牛肉的好處和壞處是什麼呢， 希望可以給大家帶來一些幫助。
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。
2牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3牛肉中富含結合亞油酸牛肉中脂肪含量很低， 但卻富含結合亞油酸， 這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。 另外， 亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
4牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。 鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用， 能增強免疫力。
5牛肉含維生素b12維生素b12對細胞的產生至關重要， 而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。 維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，
6牛肉含維生素蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素b6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
晚上吃牛肉等富含鐵的食物會干擾肝臟生物鐘。 鐵元素的作用猶如肝臟生物鐘的齒輪， 可促進肝臟超負荷工作， 嚴格控制血糖水準， 防止血糖升高。 在肝臟生物鐘正常的情況下， 鐵有益健康。 但如果鐵攝入的時間與肝臟生物鐘不同步， 如晚上吃太多牛肉等富含鐵的食物， 就可能會導致血糖水準不正常。 對於肝臟生物鐘已經與大腦生物鐘(人體主生物鐘)不同步的夜班族而言， 晚上吃富鐵食物更容易加劇兩種生物鐘的不同步，
以上就是吃牛肉的好處和壞處做出的詳細解答， 牛肉當中含有豐富的蛋白質已經割繩子， 但是經常吃牛肉， 你會影響我們的乾燥成笑話， 尤其是在晚上的時候， 吃得太飽， 你會更強高血糖的可能性， 所以老年人對於在選擇牛肉的時候， 也要慎重的選擇。
