在日常生活當中， 很多平時經常用到的東西往往有一些自己所不知道的作用， 有些甚至對於身體大有益處， 而油就是家居生活當中必不可少的一樣東西， 但是不同的油對於身體是能起到不同的作用的， 所以關於食品飲食也是一門很大的學問， 下面就來說一說紫蘇油的功效與作用， 看看是不是有什麼神奇的功能呢？
紫蘇油是以紫蘇為原料提取的食用油， 含а－亞麻酸達56.14-64.82%,а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸， 它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因數DHA和EPA（植物腦黃金）， 不含膽固醇， 對人體具有更顯著的保健功能和醫藥功效。
經常食用紫蘇油具有以下功效：
1、降血脂作用 紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚， 降低血液中的中性脂質， 清除膽固醇， 防止血栓形成。 經科學實驗證明， 為現存植物油類中最適宜用於炒菜烹飪的油。
2、健腦並提高學習記憶力 a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層， 視網膜和生殖細胞中， 促使腦神經細胞突觸生長， 改善記憶力。
3、抗衰老功能 美國專家watababe試驗發現， 攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力， 對延緩機體衰老有明顯作用。
4、抗癌作用 紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率， 還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性， 紫蘇抑制結腸癌的發生。
5、抗過敏作用 研究證明，
上面給大家介紹了什麼是紫蘇油， 以及紫蘇油的功效與作用， 是不是出乎大家有的意料了， 沒有想到這個油對於身體的作用這麼的大， 看來經常食用的話是相當不錯的選擇， 特別是對於家中有高血脂高血壓的老人來說更是需要的。
