春天是萬物生長的季節, 經過冬天洗禮的人自然也不能錯過這樣的最佳的養生時機, 目前養生的方法層出不窮, 最熱門的當屬膳食養生了, 春季養生重在滋補, 下面小編教大家做好吃又養生的春季養生食譜吧?
枸杞粥
材料:枸杞子30克, 大米60克。
做法:先將大米煮成半熟, 然後加入枸杞子, 煮熟即可食用。
功效:特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。 肝炎患者服用枸杞粥, 則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。 還有鴨血、紅棗、菠菜都是不錯的春季養肝食品。
決明子粥
用料:炒決明子10克,
做法:先將決明子炒至微黃, 取出待冷卻後熬汁。 然後, 用其汁和粳米同煮, 煮熟後加入冰糖, 即可食用。
功效:該粥清肝、明目、通便。 對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症, 效果明顯。
拌豬肝菠菜
原料:生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克, 香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
制法:將生豬肝切成小薄片, 用開水汆半生, 撈出用涼水過涼, 控淨水分。 將菠菜洗淨, 切成2釐米的長段, 放入開水中焯一下, 再放入冷水中過涼, 控淨水分。 將香菜切成2釐米的長段。 把菠菜放入盆內, 上面放肝片、香菜段、海米, 然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁, 澆上即可。
功效:肝本身具有補肝養血、明目的作用, 菠菜有補血作用。
菠菜拌豆干
材料:菠菜300克, 五香豆干3塊, 醬油1小匙, 鹽1/2小匙, 雞精、香油各少許。
做法:
1、菠菜洗淨, 用開水汆燙, 撈出沖涼後, 瀝幹水份, 再切碎。
2、豆干切碎, 用1大匙油炒香, 加入1小匙醬油, 調味後盛出。
3、菠菜和豆干混合, 加入調味料拌勻即成。
功效:菠菜清理腸胃熱毒。
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒, 防治便秘, 使人容光煥發。 菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質, 能使血糖保持穩定。 菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。 菠菜中還含有大量的抗氧化劑, 具有抗衰老、促進細胞繁殖作用, 既能啟動大腦功能, 又可增強青春活力, 防止大腦老化。
五味子鮮貝
材料:五味子15克, 枸杞子15克,
做法:干貝洗淨後, 用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。 五味子用清水洗淨後, 加入一碗半水以及枸杞子, 小火慢煮約20分鐘後, 將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味, 但也可保留), 加入冰糖和鹽調味, 再加入少許澱粉勾薄芡, 即成五味子醬汁。 干貝表面粘澱粉後, 用中火油炸約3分鐘, 成金黃色後撈起。 將五味子醬汁淋在干貝上, 或是直接蘸食皆可。
養肝重點:五味子能促進膽汁分泌, 加速肝內酒精等有毒物質的排泄, 保護肝細胞膜, 能促進損傷的肝細胞的修復, 增長、抑制肝細胞病變。 一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子, 顏色烏黑, 具有調養五臟、強心鎮定的功能。 鮮干貝則具有滋補肝腎的功能,
枸杞子燉蛋
用料:枸杞子15克, 雞蛋1—2個。
做法:先將雞蛋打入碗內攪勻, 加入枸杞子, 加入少許調味品, 隔水燉熟即可使用。
功效:補益肝腎, 明目, 適用於肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
黑木耳豆腐湯
材料:黑木耳10克、嫩豆腐250克、水發香菇150克、胡蘿蔔30克、薑絲、香菜、清湯、鹽、水澱粉、香油、味精。
做法:
1、黑木耳泡發, 去雜質洗淨, 去蒂, 撕開;豆腐洗淨, 切小塊;胡蘿蔔去皮、香菇去蒂, 洗淨切小丁。
2、沙鍋內加入清湯, 倒黑木耳、胡蘿蔔、香菇, 加薑絲、香菜、鹽燒沸, 放入豆腐、味精, 水澱粉勾薄芡, 淋上香油即可。
功效:木耳消除血液熱毒。
木耳因生長在潮濕陰涼的環境中, 中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用, 能夠消除血液裡的熱毒。 黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力, 可將殘 留在人體消化系統內的雜質排出體外, 起到清胃滌腸的作用。 黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用, 對膽結石、腎結石等也有化解功 能。 黑木耳還能減少血液凝塊, 預防血栓病的發生。 而且能養血駐顏, 令人肌膚紅潤, 容光煥發, 並可防治缺鐵性貧血等, 具有很多藥用功效。
海帶綠豆湯
材料:取海帶15克, 綠豆15克, 甜杏仁9克, 玫瑰花6克, 紅糖適量。
做法:
1、將綠豆洗淨、海帶切絲。
2、將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中, 加水煮, 並加入布包玫瑰花。
3、將海帶、綠豆煮熟後, 將玫瑰花取出,加入紅糖即可。
功效:清熱解毒補元氣。
中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排泄,促進機體的正常代謝。中醫認為:可消腫通氣,清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫治丹毒,煩熱風疹,藥石發動,熱氣奔騰。補腸胃。經常吃,補益元氣,和調五臟,安神,綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。
海帶味鹹、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食,有胃寒者忌食。
將玫瑰花取出,加入紅糖即可。功效:清熱解毒補元氣。
中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排泄,促進機體的正常代謝。中醫認為:可消腫通氣,清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫治丹毒,煩熱風疹,藥石發動,熱氣奔騰。補腸胃。經常吃,補益元氣,和調五臟,安神,綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。
海帶味鹹、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食,有胃寒者忌食。