牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品;盛行於日據臺灣時代， 台南曾大面積種植特供日本皇室， 明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬， 取根煮， 曝為脯， 雲其益人”， 《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒， 通十二經脈、除五臟惡氣， 久服輕身耐老。 牛蒡茶具有一面排除人體毒素， 一面以營養成分進行滋補和調理的特點， 符合中醫“一消， 必有一補”的理論。 此外， 牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素， 其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。 可與人參媲美， 有“東洋參”的美譽。 牛蒡茶色澤金黃、香味宜人， 是老幼四季皆宜的保健飲品，
牛蒡茶的功效
一、補充所需營養：
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素， 其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的150倍。 這些營養成分可促進新陳代謝， 蛋白質可提高人體免疫力， 促進新生細胞生長， 具有駐顏抗衰老的功能。 牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用。
二、排出體內毒素：
牛蒡茶含豐富的膳食纖維， 可以減緩食品釋放出的能量， 從而減弱脂肪在體內聚集， 加快分解脂肪酸的速度， 它不僅降低膽固醇， 促進心臟健康， 而且幫助通便、排泄， 快速消除並預防體內堆積的有害代謝物， 因此對排毒、通便(3小時——3天)、降脂、減肥(20天——40天)十分有效。
三、調節人體平衡：
中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，
牛蒡茶食用方法
1、沖泡飲用
牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥， 因為它是純天然的食補營養品， 它一面排除毒素， 一面以營養成分進行滋補和調理
2、具體做法：
熱飲：每次5-8克(備註7到8片)， 便秘者、減肥者可酌情增加。
用開水沖泡2-3分鐘即可飲用(可反復沖泡多次)， 也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳， 還可以放少許蜂蜜， 預防上火!
冷飲：每次10-15片， 加水500ml， 加入 白糖或蜂蜜調和後煮沸，
牛蒡茶的副作用
1、初飲者部分會出現排便功能增強(不是水瀉)現象。
2、專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物， 不要熬夜， 以防出現上火。
3、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。 食用時不必再清洗以防營養流失。
4、因牛蒡有輔助降三高作用， 有低血壓、低血糖、低血脂的功效， 請間歇飲用。
5、不與其它茶混飲,泡發的茶片最後食掉最佳。
6、可堅持飲用， 可預防便秘、肥胖、高血壓、高血糖。
7、孕婦和嬰兒為特殊人群， 建議間歇飲用或不飲用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。
