優酪乳是越酸越好嗎？優酪乳的4種錯誤喝法

優酪乳， 是時下很多年輕人都喜歡的一種飲品， 更是有很多女生將優酪乳奉為減肥養顏的聖品， 雖然優酪乳的營養成分很高， 但是也要注意它的正確喝法， 如果喝錯了， 既達不到減肥的效果， 對身體也是無利的， 那麼哪些喝法就是錯誤的呢？

優酪乳是越酸越好嗎？

加入牛奶中的乳酸菌發酵產生乳酸等物質， 牛奶會變成有酸味的優酪乳。 正常出廠的優酪乳， 因為添加了糖或甜味劑， 其酸甜度搭配得當， 口感很好。 但隨著優酪乳放置時間的延長， 乳酸菌會緩慢生長， 優酪乳酸度也緩慢增加， 但在低溫存儲環境下，

保質期內的優酪乳酸度都是可被人體接受的， 其乳酸菌的活性也保持較好。 但優酪乳的酸度是有限度的， 如果優酪乳在儲存、物流過程中脫離了冷鏈， 如被擱置在室溫或者戶外環境下， 乳酸菌會迅速繁殖而導致優酪乳酸度增加， 並且超出可接受範圍， 這樣的優酪乳口感會很酸， 而且乳酸菌活力下降， 乳蛋白變性程度增加， 不利於人體吸收， 也不利於腸胃健康。 因此， 優酪乳並非越酸越好。

優酪乳可隨意搭配？

優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯， 特別是早餐配著麵包、點心， 有幹有稀， 口感好還營養豐富。 但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因為加工肉品內添加了硝， 也就是亞硝酸，

會和優酪乳中的胺形成亞硝胺， 是致癌物。 優酪乳還不宜和某些藥物同服， 如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等， 它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

多喝優酪乳能減肥？

優酪乳確實有一定的減肥效果， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌， 能夠有效地調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘。 而長期便秘和體重增加有一定的關係。 而且優酪乳還具有一定的飽腹感， 輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲， 從而減少下一餐的進餐量。 但是不要忘記， 優酪乳本身也是含有一定熱量的， 其熱量要比牛奶高一些， 如果在原有膳食基礎上額外多吃， 同樣會引起體重增加。

優酪乳和優酪乳飲料是一回事兒？

如今， 不僅優酪乳的品種琳琅滿目， 而且優酪乳飲料也層出不窮， 你很有可能把不是優酪乳的“優酪乳”買回了家。 優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇；而優酪乳飲料， 只是飲料的一種， 不再是牛奶。 二者的營養成分含量差別很大， 優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。 按照乳品行業的規定， 100克的優酪乳要求蛋白質的含量≥2.9克， 而優酪乳飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。

小貼士：

購買優酪乳時， 一定要選擇放置在低溫冷櫃中的產品， 這樣才能保證產品的新鮮安全。 如果購買接近保質期的促銷產品， 切不可貪圖便宜大量購買， 避免食用過期優酪乳。 由於購物途中， 優酪乳短暫脫離冷鏈是不可避免的，

因此， 回家後應儘快飲用或放入冰箱， 避免長時間放置在室溫下。

晚上喝優酪乳時一定要記住， 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙或漱口。 另外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出， 飯後喝則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。