超市冷櫃中的牛奶已經越來越少， 形形色色的優酪乳卻開始大量佔領市場， 深受各年齡人群的喜愛。
喝優酪乳有很多好處
預防感冒
現在天氣變涼， 流感多發， 如果你還沒準備好應對流感， 那麼多喝點優酪乳吧， 喝優酪乳可以説明抵抗流感病毒。
吃優酪乳可以使上呼吸道感染的幾率降低12%。 經常喝優酪乳的人感冒幾率比不經常喝優酪乳的人低得多。
預防骨質疏鬆
充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用， 而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。 優酪乳所提供的維生素D非常高，
優酪乳和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌， 因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸。 乳酸和鈣結合時， 最容易被人體吸收， 因此優酪乳很適合更年期容易罹患骨質疏鬆症的女性飲用。 此外， 它營造了一個腸胃道酸性的環境， 也能幫助鐵質的吸收。
上班族午後喝優酪乳 防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說， 利用午飯的時間喝一杯優酪乳， 對健康非常有益。
另外， 午後喝優酪乳， 還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
晚上喝優酪乳 最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣， 但與它比起來， 優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，
但是， 中醫建議， 要想發揮優酪乳補鈣的最大功效， 優酪乳要在晚上喝最好。
防乳腺癌
每天飲用優酪乳還可以有效預防乳腺癌。 酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產物， 具有干預人體內腸肝迴圈的功能。
牛奶是個好東西， 有的人天天都在喝， 有的人家裡常備著， 但是若買的牛奶不新鮮、不夠純的， 那麼它的營養價值就大打折扣了， 甚至還會損害身體健康。
那麼， 怎樣辨別牛奶是否新鮮不變質呢？以下教給大家幾個辨別方法。
方法1：感官鑒別。 新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色， 有新鮮牛乳固有的香味， 無異味，
方法2：將奶滴入清水中， 若化不開， 則為新鮮牛奶；若化開， 就不是新鮮牛奶。 若是瓶裝牛奶， 只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的， 則都不是新鮮奶。
方法3：煮沸試驗法。 取約10ml乳樣於試管中（或透明玻璃杯中）， 置沸水中5分鐘觀察， 如有凝結或絮狀物產生， 則表示牛奶不新鮮或已變質。
方法4：好牛奶， 不掛杯。 買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中， 然後慢慢傾斜玻璃杯， 如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁， 且不掛杯， 容易用水沖下來， 那就是原料新鮮的牛奶。 這樣的奶是在短時間內就送到加工廠， 而且細菌總數很低。 如果玻璃杯上的奶膜不均勻，
