應對H7N9病毒來襲 選擇飲食很重要

病毒來襲 選擇飲食注意：

白切雞不吃或少吃

禽肉煮熟、煮透後， 通常不會導致禽流感病毒傳播。 但如果病禽未經煮熟、煮透食用， 病毒很可能進入人體。 白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透， 這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒， 在烹飪過程中， 病毒可能沒有完全被殺死， 就有可能進入人體。 但如果存活， 會否通過消化道傳入人體各 組織中、病毒在人體是如何運作的， 這些機理現在都還不清楚。 在此情況下， 應儘量食用一些煮熟、煮透的食物， 少吃或不吃白切雞。

雞精雞粉可安全食用

禽流感病毒對外界的抵抗力並不強，

56℃加熱30分鐘， 60℃加熱10分鐘， 70℃加熱數分鐘， 陽光直射40-48小時以及常用消毒藥均可使該病毒滅活。 雞粉、雞精等雞有關產品是以雞為原料製成的， 加工時都通過特殊的流程， 一般來講， 高溫是必不可少的一道工序。 食用正規生產廠家（有衛生許可證） 的雞粉、雞精等雞有關製品是安全的。

高危人群多攝維生素C

禽流感的高危人群包括飼養員、屠宰工人等經常與活禽密切接觸的人， 以及抵抗力較差的老年人、兒童、慢性疾病患者， 特別是12歲以下的兒童。 飼養員、屠宰工人在工作場所應穿防護服、佩戴防護用具， 工作前後徹底消毒；老年人、兒童、慢性疾病患者應避免去菜市場等活禽較多的場所， 並注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物和藥物，

適當進行體育鍛煉， 以增加機體對病毒的抵抗能力。

推薦3款簡易食療方預防H7N9：

一、冰糖雪梨

材料：雪梨4個、冰糖100克

做法：

1、把雪梨去皮切塊， 把去皮的梨塊和冰糖放鍋內， 加清水（水的量依據自己的喜好）；

2、開火煮， 大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘左右即可。

二、南瓜綠豆湯

材料：綠豆2小把、南瓜300克

做法：

1、綠豆洗淨， 用水泡半個小時（泡後煮出來的綠豆更嫩滑， 節約煮的時間）；

2、鍋中加入適量水， 接通電源， 綠豆瀝幹水分， 倒入鍋內；

3、南瓜削皮， 去瓤， 洗淨， 切成2釐米左右的南瓜塊；

4、切完南瓜， 綠豆也煮差不多了， 綠豆煮到開花；

5、倒入切好的南瓜塊， 中火開始煮， 煮到南瓜變軟即可（變軟後南瓜會浮上來）。

三、木瓜玉米甜湯

材料：木瓜500克、甜玉米2個、黃豆50克、冰糖30克、水2000克、蜂蜜4湯勺

做法：

1、大豆洗淨， 泡水12小時備用；木瓜去皮去瓤， 切塊備用， 玉米洗淨備用；

2、以上材料一起放入鍋中， 大火煮滾後維持火力10分鐘。 轉文火， 加冰糖， 煲40~50分鐘；溫度降到80度左右調入蜂蜜就可以吃。