喝咖啡可以預防膽囊結石

最近《美國醫學會雜誌》報導， 男人每天喝4杯以上咖啡可使膽囊結石的發生率降低45％。 該研究追蹤觀察了46008名男性， 他們年齡在40～75歲， 均無膽石症病史。 10年後， 1081位出現了有症狀的膽囊結石， 其中885位須行膽囊切除手術。 研究人員發現；與不喝咖啡的男人相比， 每天喝2～3杯咖啡的男人發生膽囊結石的風險降低40％， 每天喝4杯以上可降低45％。 研究人員發現， 喝茶、去咖啡因的咖啡或者低熱量的含咖啡因的軟飲料則無此效果。

膽囊結石是在膽囊中形成的固體團塊其成分包括膽固醇、鈣鹽和膽汁。 小的膽囊結石可無任何症狀，

咖啡預防膽囊結石的機制尚不清楚。 研究者推測可能與促進膽囊收縮和排空有關。 由於飲用咖啡的方式、飲用量、咖啡的來源種類、焙制方法等的不同及個體耐受性的差異；咖啡對健康的影響很不一致。 因此， 喝咖啡的量應視個人的健康狀態而定。