“熱在三伏”， 此時正是進入伏天的開始。 “伏”即伏藏的意思， 所以人們應當少外出以避暑氣。 民間度過伏天的辦法， 就是吃清涼消暑的食品。 俗話說“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅攤雞蛋”。 這種吃法便是為了使身體多出汗， 排出體內的各種毒素。
天氣熱的時候要喝粥， 用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥， 或甜或咸， 非常適合此節氣食用， 多吃水果也有益的防暑， 但是不要食用過量， 以免增加腸胃負擔， 嚴重的會造成腹瀉。
民間還有：“冬不坐石， 夏不坐木。 ”的說法。 暑過後， 氣溫高、濕度大。
炒綠豆芽
[配料]新鮮綠豆芽500克， 花椒少許幾粒， 植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法]豆芽洗淨水淋幹， 油鍋燒熱， 花椒入鍋， 烹出香味， 將豆芽下鍋爆炒幾下， 倒入白醋繼續翻炒數分鐘， 起鍋時放入食鹽、味精， 裝盤即可。
[功效]清熱解毒， 療瘡瘍。
素炒豆皮
[配料]豆皮二張， 植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
[做法]豆皮切絲， 蔥洗淨切絲。 油鍋燒至6成熱， 蔥絲下鍋， 烹出香味， 將豆皮絲入鍋翻炒， 隨後加食鹽，
[功效]補虛， 止汗。 適合多汗、自汗、盜汗者食用。
蠶豆燉牛肉
[配料]鮮蠶豆或水發蠶豆120克， 瘦牛肉250克， 食鹽少許， 味精、香油適量。
[做法]牛肉切小塊， 先在水鍋內汆一下， 撈出淋水， 將沙鍋內放入適量的水， 待水溫時， 牛肉入鍋， 燉至六成熟， 將蠶豆入鍋， 開鍋後改文火， 放鹽煨燉至肉、豆熟透， 加味精、香油， 出鍋即可。
[功效]健脾利濕， 補虛強體。
西瓜番茄汁
[配料]西瓜半個， 番茄3個大小適中。
[做法]西瓜去皮、去籽， 番茄沸水沖燙， 剝皮去籽。 二者同時絞汁， 兩液合併， 隨量飲用。
[功效]清熱、生津、止渴。 對於夏季感冒， 口渴、煩躁， 食欲不振， 消化不良， 小便赤熱者尤為適宜。
綠豆米粥
熬制米粥時加綠豆適量， 有清熱、解暑、去瘟毒之功效。
