在經濟騰飛的今天， 越來越多的人去追求“口舌之快”， 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情， 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”， 你可以跟我學做蕎麥刀切饅頭
1.1麵粉和蕎麥粉混合均勻。
2.2材料準備。
3.12乾酵母加到溫水中， 攪拌均勻， 放置5分鐘。
4.21酵母溫水緩緩倒進麵粉中， 用筷子攪拌成雪花狀。
5.揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜， 室溫發酵。
6.體積增大到2-3倍， 說明發酵成功。
7.1將麵團擀成長餅形狀。
8.2麵團移到矽膠墊上排氣， 揉成光滑的麵團。 醒5分鐘。
9.面餅上撒一層麵粉，
10.用刀切成若干個饅頭坯， 下刀要准、快。 切好之後將饅頭坯向中間攏一下， 這樣蒸出來的形狀好看。
11.饅頭坯放到鋪了蒸籠布的蒸鍋內， 二次發酵15分鐘。
12.饅頭坯放到鋪了蒸籠布的蒸鍋內， 二次發酵15分鐘， 大火蒸10分鐘， 關火之後不要急著出鍋， 再蓋5分鐘， 防止饅頭回縮。
13.成品。
14.成品
15.成品
蕎麥刀切饅頭這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
