初夏飲食保健 初夏養生全攻略

從初夏開始， 我們應合理安排作息時間， 及時補充營養物質， 採取正確的養生保健方法， 以更好的度過夏天。 歸納總結如下， 希望能對您健康、愉快的度過這個初夏有所幫助。

初夏飲食保健

立夏之後自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱， 相對人體臟腑來說， 是肝氣漸弱， 心氣漸強。 此時的飲食原則是補腎助肝， 調養胃氣。 夏季飲食宜清淡， 以低脂、易消化、富含纖維素為主， 多吃蔬果、粗糧。 平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、番茄等；少吃動物內臟、肥肉， 少吃過鹹的食物， 如鹹魚、鹹菜等。 另外， 養護脾胃，

最好能多進稀食， 吃粥喝湯， 既能生津止渴、清涼解暑， 又能補養身體。

合理飲食清淡飲食， 但不能拒絕葷菜。 “由於夏季人的胃酸分泌減少， 加之飲水較多， 沖淡胃酸， 導致機體消化功能較弱， 故飲食應清淡一些。 應多吃營養豐富、氣味清淡之品， 忌食油膩、煎炸及熱性的食物。 ”但是， 清淡不等於素食， 因為素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素， 但缺乏人體必需的蛋白質， 長期吃素容易導致營養失衡。 所以即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜， 可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品， 只要烹調時不要做得過於油膩就好。

苦味宜多食， 夏季經常吃些苦味食品， 能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。 如素有“菜中君子”美稱的苦瓜，

能調和脾胃， 清除疲勞， 醒腦提神， 對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。 苦菜也是一味藥食同源的蔬菜， 具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能， 食用苦菜時， 將它的根、葉洗淨， 可拌可炒可做湯， 味道苦中帶香， 是解暑開胃的佳餚， 而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。

根據體質吃水果“傳統醫學看來， 水果主要分三種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；溫熱類主要有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等；甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。 一般來說， 冬天吃溫熱類水果， 夏天吃寒涼類水果， 甘平類水果則一年四季都適宜。 ”梁主任對記者說， 不同的適應症人群對應不同水果的特殊功效，

如消化不良、高血壓患者， 應多吃山楂、桃、柳丁等水果；腹瀉者可多吃石榴、柿子等；失眠多夢者， 可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等；易上火的人， 不妨多吃些蘋果。 總而言之， 體質虛寒者宜食用溫熱類水果， 慎用寒涼類水果；體質燥熱者則相反；甘平類水果則適宜各種體質的人。

那麼， 如何在初夏通過飲食來保持健康？向大家推薦了一款養生湯——冬瓜太金湯。 這湯兼具保健、養顏、瘦身、清暑、益氣之功效， 而且製作簡單， 取材方便， 堪稱入夏養生第一湯！

用料與制法：冬瓜400克， 鹹肉或火腿100克， 太子參30克， 金銀花10克， 味精、蔥花適量。 鹹肉或火腿切片， 冬瓜洗淨切成薄片。 太子參、金銀花放在一起， 用水煎煮至太子參軟爛， 金銀花取出棄去，

藥汁澄清備用， 鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟， 放入太子參、味精和蔥花， 並兌入少量澄清的藥汁， 燒滾即成。

冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 在夏日服食尤為適宜。 冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。 冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效抑制糖類轉化為脂肪， 加上冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。 太子參不但能大補元氣， 還能消水腫、化痰止渴。 至於金銀花的功效， 能預防中暑、腸炎、痢疾等症， 還有抗流感病毒的作用。

初夏日常保健

初夏時節， 天氣逐漸炎熱， 溫度明顯升高， 但此時早晚仍比較涼， 日夜溫差仍較大，

早晚要適當添衣。 另外進入夏季後， 晝長夜短更明顯， 睡眠方面也應相對“晚睡”、“早起”， 以接受天地的清明之氣。 為了保證充足的睡眠， 梁主任說， “首先應做到起居有律；其次應注意臥室通風、涼爽；第三要保持平靜的心境， 力求“心靜自然涼”；第四要有適當的午睡時間， 夏季午睡可使大腦和身體各系統都得到放鬆， 有利於下午的工作和學習。 ”初夏養生還應重視的一點就是重視“靜養”。 立夏後人們易感到煩躁不安， 因此初夏養生要做到“戒怒戒躁”， 切忌大喜大怒， 要保持精神安靜， 心情舒暢。 還可多做偏靜的文體活動， 如繪畫、釣魚、書法、下棋、種花等。

初夏運動保健

在關於初夏運動保健方面， 初夏時節， 選的運動項目不要過於劇烈， 可選擇相對平和的太極拳、太極劍、散步、慢跑等運動。“注意運動時不宜過度出汗，而且運動後要適當飲溫水，補充體液。”不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂等飲料中含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食欲。

此外，初夏由於天氣炎熱，人們外出歸來往往喜歡沖冷水澡。但這樣是極為不健康的。由於人體在陽光下吸收了大量的熱，冷水澡會使全身毛孔迅速閉合，熱量不能散發而滯留體內，引起高熱，還會因腦部毛細血管迅速收縮而引起供血不足，頭暈目眩。因此最好的辦法是讓自己出汗，帶走身上大量的熱，然後再用熱水洗澡。

小貼士：三款初夏 養生食譜

益氣養心粥：太子參30克，山藥30克，蓮子（蓮心）30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食，有健脾益氣、養陰清心的功效。

鴨肉冬瓜湯：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊，冬瓜連皮洗淨切塊，荷葉洗淨剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。有滋陰養肝、健脾利濕的功效。

山楂麥芽飲：山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗淨，用水煮沸，浸泡15分鐘即成。有益氣清心、健脾消滯的功效。

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初夏吃什麼果蔬益養生

時節已進初夏，市場上的蔬菜水果琳琅滿目。夏天吃什麼蔬菜、水果有益於身體健康呢？怎麼樣吃水果才科學呢？

初夏食櫻桃健脾胃補中益氣

櫻桃“先百果而熟”，每年春末夏初開始大量上市。它不僅營養豐富，酸甜可口，而且還是食療佳品。

可選擇相對平和的太極拳、太極劍、散步、慢跑等運動。“注意運動時不宜過度出汗，而且運動後要適當飲溫水，補充體液。”不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂等飲料中含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食欲。

此外，初夏由於天氣炎熱，人們外出歸來往往喜歡沖冷水澡。但這樣是極為不健康的。由於人體在陽光下吸收了大量的熱，冷水澡會使全身毛孔迅速閉合，熱量不能散發而滯留體內，引起高熱，還會因腦部毛細血管迅速收縮而引起供血不足，頭暈目眩。因此最好的辦法是讓自己出汗，帶走身上大量的熱，然後再用熱水洗澡。

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益氣養心粥：太子參30克，山藥30克，蓮子（蓮心）30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食，有健脾益氣、養陰清心的功效。

鴨肉冬瓜湯：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊，冬瓜連皮洗淨切塊，荷葉洗淨剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。有滋陰養肝、健脾利濕的功效。

山楂麥芽飲：山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗淨，用水煮沸，浸泡15分鐘即成。有益氣清心、健脾消滯的功效。

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