俗話說“人老先老腿”。 人到老年身體各項機能逐步開始有所下降， 上下樓梯出現“腿痛”， 膝關節腫脹， 發涼， 感覺酸痛無力， 有時還會聽到響聲。 其實， 通常所說的膝關節炎， 是指由於膝關節軟骨變性、骨質增生而引起的一種慢性骨關節疾患。 此病多發生於中老年人， 女性多於男性;多為雙側發病。
關節軟骨的損傷導致膝關節進行屈伸活動時摩擦病變軟骨出現刺激性疼痛， 再者增生骨質累及膝關節周圍軟組織產生疼痛。 膝關節是人體最大也是最複雜的關節， 同時膝關節作為人體的主要負重關節之一，
膝關節炎患者的飲食應該注意合理主、副飲食搭配， 面、米、雜糧等本類食物中含有大量澱粉、多種維生素以及鈣、磷等成分， 其中黃豆還含有豐富的優質蛋白質、大量不飽和脂肪酸等營養成分， 擅長補脾益氣， 長期食用可養脾胃， 生氣血， 滋補後天之本;
肉食選擇雞肉、鴿肉等， 此類食物中富含優質蛋白、脂肪， 鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉， 維生素A、B族類、維生素C、維生素E、煙酸等成分， 均能補益精氣， 適宜於骨性關節炎患者食用;
蔬菜選擇韭菜、平菇、蘑菇、猴頭蘑等此幾種食物含有揮發油、硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素?B、維生素?C、纖維素、鈣、磷、鐵等成分， 都有補腎助陽的功效，
水果選擇無花果、大棗等， 多數含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸、胡蘿蔔素， 維生素B、維生素C， 鈣、磷、鐵等成分， 其性味均偏甘溫， 有養血補腎的功效。 所以， 做好飲食護理， 配合患者的治療是極其有利的。
