膝關節炎如何正確飲食

關節炎是一種常見的慢性病。 而膝關節炎則是發病率最高的， 它是一種以退行性病理改變為基礎的疾患。 多患于中老年人群， 如不及時治療， 則會引起關節畸形， 殘廢。 患者吃了常規的治療外， 日常飲食也非常重要。

1、大豆製品：豆腐和豆豉等大豆製品通常會被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。 它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣， 除了能保護心血管外， 其強健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。 不少亞洲人都有乳糖不耐症， 因此， 豆漿就當之無愧地成為了牛奶的最佳替代品。

2、甜椒：一個綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍，

而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。 此外， 甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來源， 這些維生素可以有效緩解關節炎帶來的疼痛。 甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存。 可以把甜椒和其他水果放在攪拌機中一起攪拌做成果蔬汁， 還可以和其他蔬菜搭配製成可口的沙拉。

3、香蕉：是含鉀最豐富的水果， 同時也是一種能治療關節炎的食品。 香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C， 而且還容易消化， 是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。

香蕉容易過度成熟， 因此把未成熟的香蕉放進避光的袋子中保存， 可以延長它的保存期。 另外， 香蕉貯藏溫度不能過低， 因此不適合放在冰箱裡。

成熟的香蕉可以做成飲料：取一根香蕉， 一個獼猴桃， 一些槳果， 加入適量的牛奶和冰塊， 放入攪拌機裡攪拌幾分鐘， 一杯營養豐富並能治療關節炎的飲料就做好了。

4、蝦：蝦是最受歡迎的水產類食品， 也是維生素D的主要飲食來源之一。 90克蝦能提供每日所需維生素D的30%， 高於一杯牛奶的維生素D含量。 另外， 蝦還含有歐咪伽—3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。

蝦容易腐敗變質， 因此一定要吃新鮮的。 如果一次吃不了， 應該儘快把鮮蝦冷凍在冰箱中， 這樣可以保存6個月。

5、綠茶：這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑——茶多酚， 研究顯示， 綠茶可以有效緩解風濕性關節炎。 在一項研究中， 科學家誘導小鼠罹患關節炎之後再進行治療，

結果顯示， 綠茶可以使關節疼痛的發生比例減少50%。

沖綠茶時， 時間過短， 有益物質無法充分溶出;時間太長， 茶則容易變苦。 因此， 用沸水沖泡3—5分鐘最為適宜。 一些科學家還指出， 袋泡茶可能比普通茶效果更好， 因為茶葉被磨碎後， 更有利於營養物質的溶出。