大雪吃什麼好 大雪養生宜增苦味忌鹹味

每年12月7日或8日， 太陽黃經達255度時為二十四節氣之一的“大雪”。 大雪， 顧名思義， 雪量大。 古人雲：“大者， 盛也， 至此而盛也”。 到了這個時段， 雪往往下得大、範圍也廣， 故名大雪。

此時陰氣已盛， 陽氣衰微， 專家指出， 大雪養生在飲食調理方面宜增苦味忌鹹味， 補理肺胃， 可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等。 在注意飲食的同時， 也要注意保暖， 尤其是頭、腹部、腳部， 晚上睡覺前可以熱水泡腳， 以促血液運行。

大雪養生的五行調養法

木形人

靈芝、北芪健脾益氣

飲食調養：可多吃靈芝、北芪、瘦肉、雞肉、枸杞、益智仁等健脾益氣、補肝益腎的食物。

藥膳可選擇“靈芝北芪瘦肉湯”：靈芝10克， 黃芪15克， 瘦豬肉150克， 細鹽適量。 瘦豬肉切成小塊， 加水適量， 與黃芪、靈芝同煮至豬肉熟爛， 細鹽調味即可。 有補脾益氣， 滋補強壯， 補益精氣， 扶正培本等功效。

火形人

枸杞、牛肉養陰補肝腎

飲食調養：不妨多吃具有養陰益氣、補肝益腎功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙參、玉竹等。

藥膳可選擇“山楂牛肉湯”：牛肉500克， 生山楂10克， 陳皮10克， 胡椒10粒， 花椒10粒， 生薑3片。

土形人

大棗糯米補肺益胃

飲食調養：可多吃瘦肉、大棗、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、雞肉、羊肉、烏魚等。

藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”：豬瘦肉150克， 枸杞、益智仁、核桃仁各10克， 大棗10枚， 糯米100克， 粳米50克。 將瘦肉洗淨切片，

枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗淨， 瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好， 將拌好的豬瘦肉放入炒鍋， 煸炒片刻後撈起備用。 將枸杞、益智仁、大棗與淘淨的糯米、粳米一同放入砂鍋， 加適量水， 用常法煮飯， 待米飯煮至即將幹水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪於飯面， 再煮至飯熟， 再後放入核桃拌勻即成。 有健脾益氣、溫補肝腎的功效。

金形人

多吃松仁白果蜂蜜

飲食調養：多吃有補肺健脾、益腎養肝功能的食物， 如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。

藥膳可選擇“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克， 粳米150克， 蜂蜜適量。 將松子仁洗淨， 搗成泥狀， 與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中， 加適量清水， 用大火煮沸， 再用小火煮至粥成， 稍溫後調入蜂蜜便可食用。

水形人

豬肝腎可補肝腎

飲食調養：可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯。

藥膳可選擇“豬肝腎飯”：粳米200克， 豬肝和豬腎各50克， 乾薑粉10克， 熟油、黃酒、白糖各適量。 把豬肝及豬腎洗淨， 加工切塊， 再用熟油、黃酒、白糖等拌醃。 把粳米淘淨， 放入砂鍋中， 加適量清水， 用大火煮沸， 小火煮成米飯， 當煮到快要幹水時， 撒入乾薑粉， 將豬肝、豬腎平鋪於飯面上， 用小火將飯燜熟透， 然後拌勻即成。 有補益肝腎的功效。

飲食調養是養生的重要一項， 此時陰虛之人與陽虛之人的飲食是有區別的。

陰虛是指精、血、津液虧耗， 陰不制陽， 陰液不足， 其表現為五心煩熱， 即雙手心、雙腳心和胸心；還表現為面紅上火、口腔咽喉乾燥， 乾咳， 口唇皸裂，

夜出盜汗、皮膚乾燥、毛髮乾枯。 因而宜防燥護陰， 滋腎潤肺， 可食用柔軟甘潤的食物， 如牛奶、豆漿、雞蛋、甲魚、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合、蓮子、淮山、銀耳、蘿蔔、白菜、茄子、蓮藕、馬蹄、菱角、香蕉、雪梨、甘蔗等， 忌食燥熱食品， 如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等， 以免化熱傷陰。 陽虛之人主要表現為面色蒼白、四肢不溫、神疲乏力、腰膝酸軟、怕冷等， 應食用溫熱、熟軟的食物， 如豆類、大棗、淮山、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉、狗肉、桃、椰子等， 忌食粘幹硬生冷的食物。

家庭大眾化的養生湯品要清燥潤肺和滋陰補腎的清潤、溫補湯水輪換服用， 如西洋菜陳腎生魚湯、霸王花無花果豬肺湯、木瓜雪耳豬骨湯、粟米牛月展湯、芡實蓮子水鴨湯、猴頭菇烏雞湯等。

小兒宜蘋果蜜棗豬瘦肉湯、淮山百合鯽魚湯等。