肉毒梭菌(Clostridiumbotulinum)於1897年在比利時一次食物中毒事件中由vanErmengen首先分離出。
菌體長2~4μm、寬0.5~2μm,
菌體有4~8根鞭毛,
能運動,
無莢膜,
在厭氧環境中生長,
容易形成芽孢。
幼齡菌體革蘭染色陽性,
形成芽孢後的老齡菌體為陰性。
本菌廣泛存在自然界中,
以芽孢形式存在土壤、蔬菜、水果、穀物中,
亦可存在於動物糞便中。
1、, 食療方:
1)食鹽解毒(民間方)
主治:食物中毒。
配方:食鹽60克。
用法:將食鹽炒黃, 用開水溶化內服, 以催吐;也可用食鹽1湯匙, 炒後煎湯飲服。 或者飲大量千分之五的鹽水, 然後用手指或羽毛刺激喉嚨, 促進嘔吐。
2)生薑湯(民間方)
主治:中毒。
配方:生薑適量。
用法:單用生薑煎服, 可解魚蟹中毒。 或煮食魚蟹時, 稍加幾片生薑, 以防中毒。