最適合秋季煲湯的七種食材

1、百合

百合在生活中比較常用， 、百合味苦， 性微寒， 入心、肺經。 具有潤肺止咳、清心安神的作用， 尤其是鮮百合更甘甜味美。 百合特別適合養肺、養胃的人食用， 比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口幹、口臭的患者， 一些心悸患者也可以適量食用。 另外， 百合也有清心潤肺、安神定志的功效， 失眠的人可以多吃一些。 但由於百合偏涼性， 胃寒的患者要少用， 風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

2、杏仁

這裡說的杏仁， 並非我們日常吃的堅果， 而是俗稱的南北杏。 杏仁苦、微溫、有小毒。 能止咳平喘， 潤腸通便， 可治療肺病、咳嗽等疾病。

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分， 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。 也能一定程度上促進皮膚微循環， 使皮膚紅潤光澤。 而杏仁的毒都存在于皮裡面， 而且僅僅是微毒， 但建議食用時最好先去皮。

3、玉竹

玉竹味甘、微寒、性平， 歸肺、胃經， 有養陰潤燥、生津止渴的功效。 適合於肺胃陰傷， 燥熱咳嗽， 咽幹口渴。 適合乾咳但少痰， 或者口燥咽幹的， 以滋陰清熱生津止渴。 玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。 玉竹味甘多脂， 質柔而潤， 是一味養陰生津的良藥。 而且玉竹中所含的維生素A， 對改善乾裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。

4、麥冬

甘、微苦， 微寒。 歸心、肺、胃經。

可以養陰生津， 潤肺清心。 常用於肺燥乾咳， 虛癆咳嗽， 津傷口渴， 心煩失眠， 腸燥便秘。 但是由於麥冬性微寒， 不宜用於脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。

5、川貝

川貝其性涼， 甘平， 入肺經、胃經。 其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。 而且止咳效果好且藥性平和， 故配伍在很多用於止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽。 川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材， 應用歷史悠久， 療效顯著， 川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效， 而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱， 是一味治療久咳痰喘的良藥。 如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。

6、沙參

沙參味甘、微苦， 性微寒。 歸肺、胃經。 有養陰潤肺、益胃生津之功， 適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症，

及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口乾咽燥、舌紅少苔、大便幹結等。

7、西洋參

西洋參， 其實又叫做洋參、花旗參。 中醫認為， 西洋參性苦、微甘而寒， 入心、肺、腎經， 有補肺降火、養胃生津之功。 《本草從新》言其：“補肺降火， 生津液， 除煩倦， 虛而有火者相宜。 ”除此之外， 西洋參有助於靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等。 、西洋參對虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽幹口渴以及煙酒過多、食欲不振等人群皆有益。 日常生活中西洋參的食法多種多樣， 無論是煲湯還是泡水， 可謂藥食相宜。