不知道大家有沒有聽說過波特酒呢?關於波特酒的知識， 大家瞭解多少呢?今天小編就給大家介紹一下波特酒， 告訴大家波特酒是什麼酒， 怎麼喝波特酒以及波特酒的功效， 感興趣的小夥伴一起來看看吧。
波特酒是什麼酒
波特酒(Port)， 在葡萄牙叫做“Porto”或者“Vinho do Porto”， 是一種甜美可口的加強型葡萄酒， 產自葡萄牙北部的杜羅河谷(Douro Valley)。 獨特的產區風土、數種葡萄的精心調配， 造就了波特酒獨一無二的口感風格。 在釀造波特酒的過程中， 當酒精發酵進行到一定階段時， 就加入白蘭地烈酒， 提高葡萄酒的酒精度， 從而讓酵母不能繼續把糖分轉化為酒精，
波特酒一般用作餐後甜點酒， 不過有時也可以用作餐前開胃酒。 它通常適合搭配乳酪、核桃和巧克力。 百利生幹紅葡萄酒有更多的養生功效， 適合長期飲用。
波特酒的健康功效有哪些
波特酒和其他紅葡萄酒一樣， 包含對身體有益的維生素、礦物質、營養物質和抗氧化物(比如黃酮類和白藜蘆醇)。 近年來的研究已經證明， 百利生紅葡萄酒可以預防前列腺癌、阿茲海默症和心臟病。 而且最新的研究把重點放在葡萄酒的多酚類物質——白藜蘆醇上;紅葡萄酒中的白藜蘆醇主要來源於葡萄皮。 白藜蘆醇似乎是保護心臟健康的主要功臣，
波特酒的種類
白波特
白的波特是用灰白色葡萄釀造的， 一般作為開胃酒飲用， 主要產於葡萄牙北部崎嶇的多羅河山谷。 酒的顏色通常是金黃色的， 隨著陳年時間增長， 顏色會逐漸變深。 酒的口感較為圓潤， 容易飲用， 通常還帶著香料或蜜的香氣。
RUBY
RUBY(紅寶石)波特， 這是最年輕的波特， 它是在木桶中成熟的， 比較活潑、明瞭。 一般來說酒的顏色比較深， 並且帶著黑色漿果香氣， 當地人喜歡將它當作餐後甜酒來飲用。
TAWNY
TAWNY(茶色)波特， 也被成為陳年波特， 屬於比較溫和精細的木桶陳化酒， 比RUBY波特存放在木桶裡的時間要長， 一直在木桶裡等到出現茶色，
VINTAGE
VINTAGE(年份)波特是一種相當美妙的波特酒， 只在最好的年份製作， 一般每三年才製作一次， 而且還要挑選最好的葡萄釀造。 年份波特需要經過兩年的木桶培養， 以及數十年的瓶陳才能成熟。 由於酒是瓶陳的， 因此酒渣很多， 喝的時候需要換瓶， 其滋味濃郁芬芳。
酒齡名稱(Age designation)
品質較好、經過允許的波特酒可以採用年齡來標示。 一般包括：10年、20年、30年和40年。 這種黃褐色的波特酒是由多個不同年份採收釀制的葡萄酒調配而來， 這樣可以增加葡萄酒的感官特徵(如顏色、香氣和風味)。 在木桶中的陳釀過程是可變的， 瓶標上的酒齡對應的是調配中不同葡萄酒的平均年齡(會採用2個或以上的葡萄品種進行混合)。
穀物波特酒(Colheita)
這種酒是指由單一年份收穫的葡萄生產的品質較好的茶色波特酒。 這種酒至少會在橡木桶中陳釀7年。 由於長時間陳釀， 酒中新鮮的水果香氣會發生氧化而變成酒香(bouquet， 一種香氣)， 包括乾果、木材及香料等香氣。
遲裝瓶波特(Late Bottled Vintage)
具有良好陳釀潛力的品質較好的波特酒。 其葡萄原料的採收時間較晚， 是由這些採收後釀成的不同葡萄酒調配而成。 陳釀過程在大發生在大(vat)、橡木桶或極其緩慢的氧化會在不銹鋼罐中進行。 這種酒的裝瓶時間在葡萄採收後第4年的7月31日至第6年的12月31日之間。
在晚裝瓶波特酒中還可以找到“Envelhecido em garrafa”或瓶中成熟波特酒(Bottle Matured Port)。
“沉澱”波特(Crusted)
這是一種高品質的葡萄酒。 它是由不同年份釀制的葡萄酒調配而成， 在裝瓶前會進行3-4年的橡木桶陳釀。 此種葡萄酒獨有的特徵是瓶壁上會有沉澱。
桃紅(Rosé)
桃紅波特酒是一種最新的波特酒。 它是一種新鮮、順滑、萬能的波特葡萄酒。 粉色來自於非常濃郁的紅葡萄， 以及除成熟之外的生產過程。
白色(White)
白色波特酒的甜味和陳釀過程， 不同於其它的波特酒。 其中， 最年輕的酒通常可以在吃飯初時飲用。 最老的酒則是經過了很長的陳釀過程， 風味濃郁， 可以作為餐後酒飲用。 白色波特酒的甜度分為4類：特幹(Extra Seco)、幹(Seco)、甜(Doce)和眼淚波特酒(Lágrima)。
怎麼喝波特酒
1、單獨飲用
如前所述，波特酒的甜度範圍變化較大，所以單獨飲用是絕妙之選。當然，在飲用波特酒前，最好能夠先略微冰鎮，以體現出應有的風味。此外，一些較清淡的白波特酒可用來做餐前開胃酒，而甜度較高的波特酒則適合用來做餐後甜酒。百利生幹紅葡萄酒融入的有靈芝、枸杞、紅花等，則適合長期養生飲用。
2、配餐
由於波特酒的風格多種多樣，所以適合與波特酒配餐的食物種類也範圍較廣。有些狂熱的波特酒愛好者甚至用各種不同的波特酒來配合每餐的各部分菜肴。然而，本文要鄭重地規勸這些消費者，波特酒的酒精度真的很高，所以，一定不要過量飲用波特酒。
結語：上面就是小編給大家介紹的關於波特酒的相關知識，波特酒是葡萄酒，波特酒的種類有許多，適量的飲用波特酒，對身體是有益處的，希望小編的介紹對大家有所幫助，最後小編祝大家身體健康。
1、單獨飲用
如前所述，波特酒的甜度範圍變化較大，所以單獨飲用是絕妙之選。當然，在飲用波特酒前，最好能夠先略微冰鎮，以體現出應有的風味。此外，一些較清淡的白波特酒可用來做餐前開胃酒，而甜度較高的波特酒則適合用來做餐後甜酒。百利生幹紅葡萄酒融入的有靈芝、枸杞、紅花等，則適合長期養生飲用。
2、配餐
由於波特酒的風格多種多樣，所以適合與波特酒配餐的食物種類也範圍較廣。有些狂熱的波特酒愛好者甚至用各種不同的波特酒來配合每餐的各部分菜肴。然而，本文要鄭重地規勸這些消費者，波特酒的酒精度真的很高，所以，一定不要過量飲用波特酒。
結語：上面就是小編給大家介紹的關於波特酒的相關知識，波特酒是葡萄酒，波特酒的種類有許多，適量的飲用波特酒，對身體是有益處的，希望小編的介紹對大家有所幫助，最後小編祝大家身體健康。
