鯽魚湯是個非常好的補品並且美容使皮膚圓滑， 而鯽魚內放入豆腐和香菇有可以為這道美味增添新的味道， 鯽魚湯易於消化， 可以很好的補充蛋白質， 尤其是在母乳期的母親， 和鯽魚湯有利於產奶。
先把買來的鯽魚清洗乾淨， 去除魚線， 在腹部開幾個口子， 不要太深。 然後用準備好的食鹽、料酒、薑均勻塗抹在魚身上， 醃制10分鐘左右
將準備好的香蔥和香菇切好準備。 蔥切斷， 香菇開個十字即可
把準備好的豆腐切成適當大小的豆腐塊， 可搭配點胡蘿蔔做成的一些花飾。
點火， 熱油。 將實現準備好的薑片和從放入鍋中煎炒，
將醃制好的魚放入油鍋中煎炒， 小心均勻的煎制。 不要讓魚粘鍋， 也不要將魚翻爛了。 煎到兩面泛黃即可。
在鍋中倒入事先準備好的開水， 水位剛過魚身即可。 然後把剛才油煎的蔥薑放入鍋中。
再把準備好的香菇也倒入鍋中， 煮20分鐘左右即可。
待湯汁變白之後， 將事先準備好的豆腐塊和胡蘿蔔花飾倒入鍋中繼續煮3分鐘左右。
最後撒上少許食鹽， 這樣香噴噴的香菇豆腐鯽魚湯就可以出鍋了!
