做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於義大利南瓜面疙瘩的具體做法。
1.12面疙瘩；南瓜泥150克、麵粉130克、玉米澱粉70克、牛奶50ml、起司粉1湯匙、蛋黃一個、鹽3克；炒制料；淡奶油適量、雞湯200ml、面酥20克、洋蔥20克、鹽2克、胡椒粉適量、起司粉少許、橄欖油15克；配餐料；黃瓜丁、黃椒丁、紅椒丁各適量。
2.21南瓜去皮切厚片。
3.121把煮熟的南瓜片用木勺撚成細茸備用。
4.212湯鍋上火注入清水煮開， 倒入南瓜片煮熟撈出。
5.在麵粉裡倒入乳酪粉。
6.倒入乳酪粉後拌勻。
7.1往麵粉裡倒入少許鹽調味。
8.2往麵粉裡磕入蛋黃一枚， 然後把南瓜蓉倒入。
9.1把所有材料混合後合成麵團兒， 用牛奶找軟硬度， 麵團兒以稍軟為好。
10.2然後再倒入淡奶油拌勻。
11.合好麵團兒後鬆弛15分鐘。
12.把鬆弛好的麵團兒揪成劑子。
13.然後把面劑子按扁， 用餐叉壓出花紋。
14.面劑子壓好花紋後。
15.1當面疙瘩煮到浮出水面後。
16.2放入開水中煮熟。
17.再煮兩分鐘便可撈出備用。
18.炒勺上火燒熱， 注入橄欖油煸香洋蔥粒下入蔬菜翻炒數下。
19.然後倒入雞湯煮開。
20.湯開後倒入適量的淡奶油。
21.和牛奶攪勻， 然後再次煮開。
22.湯開後倒入面疙瘩。
23.用鹽和白胡椒粉調味。
24.調好味後倒入黃油面酥翻炒。
25.直至炒到湯汁濃稠便可出鍋碼盤。
