對於成年女性來說， 血紅蛋白低於11.0g/dl就可認為有貧血， 患者容易出現頭暈、乏力、皮膚乾燥、臉色發黃、唇色暗淡、失眠多夢、四肢疲倦、怕冷、膚色變皺等症狀， 除此之外多貧血女性還會出現經期不適， 主要表現為經血顏色常為粉紅色或淺紅色， 經血很稀， 月經遲來的情況很嚴重， 許多患者甚至會拖到四十天以上。
紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質， 長期服用可以促進皮內血液迴圈和肉芽細胞增生， 改善貧血症狀， 與其他補血食物合用能起到更好的效果。
桂圓性穩味甘， 能健脾益氣、養血安神， 紅棗、當歸則都具有養血活血的作用， 貧血女性在經前幾天可以食用紅棗桂圓蛋湯， 有助於調理行經， 預防經期、經後小腹疼痛。
原料：雞蛋200克， 桂圓肉50克， 棗（幹）30克， 當歸30克， 紅糖50克
做法：雞蛋煮熟去殼，
砂鍋中放入桂圓肉、紅棗、當歸後加適量清水，
用慢火煮20分鐘；加入已煮熟的雞蛋，
紅糖煮15分鐘即成。
