百合的功效
1.防癌抗癌：百合含多種生物鹼， 對白細胞減少症有預防作用， 能升高血細胞， 對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。 百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能， 提高機體的體液免疫能力， 因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
2.解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
3.滋補治病：百合有良好的營養滋補之功， 特別是對病後體弱， 神經衰弱等病大有裨益。
4.輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
5.有治療鬱熱型胃痛的功效。
6.清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯， 可清火養陰。
7.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質， 具有潤燥清熱作用， 中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
8.寧心安神：百合入心經， 性微寒， 能清心除煩， 寧心安神， 用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
9.美容養顏：百合潔白嬌豔， 鮮品富含黏液質及維生素， 對皮膚細胞新陳代謝有益， 常食百合， 有一定美容作用。
百合的食用禁忌：
風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
百合因為有， 並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、 野生百合全株血小板的影響， 即使是食用百合也有一定毒性， 建議使用前向醫師諮詢。
百合的菜譜推薦：
1.百子銀耳湯：將百合20g、太子參20g洗淨， 銀耳泡開後加水適量共煮30分鐘， 再加冰糖即可。 百子銀耳湯具有益氣養陰、潤肺止咳的功效， 適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短無力、口乾舌燥、虛煩不寐等症。
2.百合汁：取新鮮百合250g， 洗淨， 放入沸水中略燙， 搗爛取汁， 加冰糖適量， 稍加溫後飲用， 每日1~2次。 百合的功效與作用及食用方法有哪些?能潤肺止咳， 適用於體質虛弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽咯血等症。
3.百合粥：將百合50g、粳米60g， 水煮至米爛成粥， 加冰糖適量即成。 百合粥具有養陰潤肺、潤燥止咳、清心安神的功效， 可以用來治療燥熱咳嗽、勞嗽久咳、熱病失眠多夢等疾病。
4.百合蓮子粥：百合、蓮子各30g、粳米100g， 冰糖、水適量， 大火燒開， 小火煨粥。 百合的功效與作用及食用方法有哪些?此粥滋陰健脾、養心安神， 適於心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。
5.百合杏仁粥：取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g， 同入鍋中加水煮粥食用。 此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、乾咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。
6.百合鯽魚湯：準備百合250g、鯽魚800g、香油、胡椒粉、精鹽適量， 將鯽魚去鱗、內臟、鰓， 洗淨， 用香油炸至金黃色， 加水、精鹽煮爛， 加百合煨30分鐘， 撒上胡椒粉即可。 具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降的功效， 適於虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、乾咳等症。
7.百合杏仁赤豆粥：取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g， 先將赤小豆煮至半爛， 再加入百合、杏仁、粳米煮粥， 最後加冰糖調味。 該粥紅白相間， 粥稠味美， 具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效， 適於咳嗽、喘促、口幹者。
