食道癌的飲食要注意哪些方面

食道癌患者除了必要的治療外， 在飲食護理上也要嚴格注意， 在這裡為大家具體介紹了食道癌的飲食注意， 重點涉及4個方面：重度的吞咽困難、輕度的吞咽困難、放化療期間和手術內， 食道癌患者不妨瞭解下吧。

食道癌患者在平常飲食的時候， 應嚼碎、小口慢吃。

1、重度的吞咽困難者， 應食用勻漿膳或黏稠的流質食物， 如嬰兒米粉糊、蒸蛋羹、芝麻糊及各種粥類等。 勻漿膳食可根據個人飲食習慣自行配製， 如可將雞肉、瘦肉、魚蝦、蔬菜等先洗乾淨， 去骨、去皮、去刺， 切成小塊煮熟或炒熟， 雞蛋煮熟去殼分成塊，

將每餐所需的食物量全部混合， 加適量水用粉碎機搗碎攪勻， 全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽1～2克即可食用。

2、輕度的吞咽困難者， 應抓緊時機全面增加營養， 打下一個良好的身體基礎， 以便更好地接受手術治療或放化療。 可多食含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食， 如小餛飩、肉菜粥、肉鬆蛋糕及其它軟而易吞咽的食物；也可用嫩的葉菜、茄瓜類製成碎軟或泥狀食物。

3、放化療期間會出現噁心、嘔吐、食欲不振等現象， 要多食高蛋白、低脂肪食物， 烹調宜清淡， 注重色香味， 增加一些無刺激性調味品以增進食欲。 可食用一些助消化的酸味食品， 如山楂糕、紅果醬等。 有些患者進少量食物就有一種腹脹感， 這種情況下， 要少食多餐，

天天4~5頓， 進食後要多走動， 促進胃腸蠕動。 有時胃內容物輕易反流， 睡覺時要睡斜坡床， 保持頭高腳低， 保持一定角度；睡覺前兩小時不能進食， 防止胃內容物反流至口腔， 進入氣管、肺內而造成生命危險。

4、對食道癌手術患者來說， 術後一個月內為傷口恢復期， 飲食調理尤為重要， 應堅持循序漸進、少量多餐的原則， 促進消化功能的恢復。 避免刺激性食物及調料， 食物不宜過熱、過硬等。 一般術後3～4天， 腸蠕動恢復， 如留有胃管或營養管， 可開始鼻飼營養液， 同時要下床進行稍微活動。 第五天可進無渣流質飲食， 以水為主。 第六天進流質飲食， 以米汁為主。 第七天可食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等。 兩周後可食爛飯， 3周後可進普食，

如米飯、饅頭、麵包等， 但要注重進食時不能吃過長的纖維和過大的肉片， 以免卡住“吻合口”（是指切除腫瘤後近端和遠端連接的部位）， 造成食物梗阻。