1、舞茸的有效成分
從新鮮子實體分離到幾種具抗癌活性的多糖成分。
其水溶性多糖組分中，
有一種為B-D-蒲聚糖，
另一種為多糖蛋白;水不溶性多糖組分中，
一種為由葡萄糖、木糖組成的異多糖，
另一種為由葡萄糖和少量岩藻糖、木糖、甘露糖、豐乳糖及少量蛋白質的異聚糖複合物。
2、舞茸的性味功用
甘，
平。
能益氣健康，
請熱，
滲濕。
用於小便不利、水腫腳氣、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血壓，
並對癌症有防治作用。
3、舞茸抗腫瘤真菌之王
經科學檢測,舞茸中富含蛋白質,脂肪,膳食纖維,碳水化合物,灰分等,另外,礦物質和維生素如鉀,磷,鉻,鐵,鈣,硒及VC,VB,VE等的含量均高於其他食用菌數倍乃至數十倍;同時富含兒童成長所必須的精氨酸(1.25%)和賴氨酸(1.16%);舞茸中還含有β-葡聚糖,能增加人體T細胞的數量,增強人體對腫瘤的免疫功能.因其均衡豐富的營養價值和突出明顯的醫療作用,被國際醫學界譽為“免疫之王”,“抗腫瘤真菌之王”。
4、舞茸的形態特徵
子實體肉質或半肉質， 有柄， 多分枝， 末端生扇形或匙形菌蓋， 重疊成叢， 叢徑最寬可達40~60釐米。 菌蓋寬2~7釐米， 厚2~7毫米。 灰色至淡褐色， 被細纖毛或絨毛， 後漸光滑， 有放射狀條紋。 邊緣薄， 內卷。 菌肉白色， 厚1~3毫米。 菌管長1~3毫米， 管孔延生， 管面白色至淡黃色。 孢子卵圓形至橢圓形， 無色。
