維生素是我們每天都必須要的營養物質， 如果是我們的身體當中缺乏維生素的存在就會引起各種各樣疾病的出現， 並且不同的維生素缺乏所引起的疾病都是完全不同的， 特別是對於還在成長時期的兒童們是非常不好的， 很可能就會使得他們的發育不良的， 所以就應該要給他們多次一些含有維生素的食物， 可以在搞清楚他們缺乏的類型之後再去進行食補的。
維生素A(視黃醇)
維生素A不利胎兒發育 功能:與視覺有關， 並能維持粘膜正常功能， 調節皮膚狀態。 缺乏症:夜盲症、眼球乾燥， 皮膚乾燥及痕癢。
維生素B1(硫胺素)
口服維生素B1七不宜! 功能:強化神經系統， 保證心臟正常活動。 缺乏症:情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。 主要食物來源:糙米、豆類、牛奶、家禽。
維生素C(抗壞血酸)
維生素C不能預防感冒 功能:對抗游離基、有助防癌;降低膽固醇， 加強身體免疫力， 防止壞血病。 缺乏症:牙齦出血， 牙齒脫落;毛細血管脆弱， 傷口癒合緩慢， 皮下出血等。 主要食物來源:水果(特別是橙類)， 綠色蔬菜， 蕃茄， 馬鈴薯等。
維生素D
維生素D3可殺死癌細胞 功能:協助鈣離子運輸， 有助小孩牙齒及骨骼發育;補充成人骨骼所需鈣質， 防止骨質疏鬆。 缺乏症:小孩軟骨病、食欲不振;腹瀉等。 主要食物來源:魚肝油，
大多數人們都可能會缺乏維生素A的， 如果失去缺乏這種物質的話就很可能導致自己的視力變得比以前差很多的， 甚至使得自己體內的粘膜根本就沒有辦法正常的進行工作的， 而且還會使得自己的皮膚變得比以前差很多的， 所以就可以多吃一些紅蘿蔔， 還有蛋黃等食物的， 這樣就可以補充維生素A的。
