隨著科技的發展以及世界的進步， 醫療設備也在逐漸的提高， 人們的飲食品味也在逐漸提升中， 從單純的豬肉去炒到現在的肉絲拌苦苣， 人們的飲食品味高了， 當然還是有一些人是不知道這道菜是怎麼做的， 也應該有一些人是不知道這道菜的營養價值的吧。 苦苣雖然不好吃， 但是營養價值還是蠻高的。
苦苣對於通便潤腸， 以及咳嗽哮喘者來說還是蠻不錯的哦， 苦苣在其他方面也還是不錯的， 總體來說， 苦苣是一個營養價值挺高的蔬菜， 而且價格也不貴， 所以經常吃苦苣對於男女老少都是不錯的哦。
做法：
【原料】瘦豬肉、細葉苦苣
【輔料】澱粉、料酒、老抽、花椒、鹽、雞精、醋、糖
【做法】
1、將細葉苦苣清洗乾淨， 浸泡于水中備用;瘦豬肉切絲;
2、將切好的肉絲裹上澱粉， 用料酒、老抽醃制15分鐘;
3、鍋中熱油， 放入花椒煸炒至香味溢出後撈出;
4、放入醃制好的肉絲煸炒至熟後盛出備用;
5、撈出細葉苦苣， 控幹水分;
6、找一小碗， 加鹽、雞精、醋、糖調成汁後撒在苦苣上;
7、放入肉絲攪拌均勻後淋上芥末油即可
【食療】
1、治咽喉腫痛， 腸炎， 痢疾， 黃疸， 吐血， 衄血， 便血， 崩漏， 血淋， 癰腫疔瘡， 腸癰， 乳癰， 痔瘺， 毒蛇咬傷。
2、蒙藥治“協日”熱， 口苦， 口渴， 發燒， 不思飲食， 泛酸， 胃痛， 噯氣， “巴達幹寶日”病。
這樣一道鮮美味濃的肉絲拌苦苣就做好了 ， 我們上面所述的步驟其實都不難哦，
