肺結核病人宜食用營養豐富的高蛋白、高熱量、含維生素A、B、C、D豐富的食物。 忌飲酒和咖啡， 忌吃辣椒等刺激性食物。 如有咯血時， 還要忌蔥、蒜、韭菜。
主要以適應肺結核患者飲食為主。 指導病人增加營養， 進食富含動物蛋白的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆製品和新鮮蔬菜、水果， 優質的動物蛋白食品占進食蛋白量的50%。 合理的飲食既能保證肺結核患者康復的需要， 又可避免因營養物質的過量攝入， 增加肝臟負擔。 對因抗結核藥物副作用致藥物性肝病患者， 指導其應避免進食過高熱量的食品， 如煎、炸食物、巧克力等，
肺結核病人應少吃菠菜
菠菜是一種營養豐富的蔬菜， 是人體健康的益友， 但肺結核病人卻不宜多吃菠菜。 原因是菠菜富含草酸。 據測定， 每100克菠菜中含360毫克的草酸。 而草酸進入人體後， 極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣， 不能被吸收， 造成人體缺鈣， 從而延緩病體痊癒。
因此， 肺結核病人應少吃或不吃菠菜。 若非吃不可的話， 可先將菠菜在熱水裡焯一下， 使部分草酸溶于水裡， 然後再撈出食用， 這樣人體就可減少一些草酸的攝入。
