預防腸胃炎應注意防止食物污染, 防止感染病菌, 並應注意避免刺激性飲食影響胃腸道功能。 具體措施包括:
1.不食不潔淨的瓜果
瓜果在生長期間要澆水、施肥, 噴灑農藥, 在採集、搬運和出售過程中, 易被細菌感染, 以致許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學農藥, 所以瓜果在吃前必須用清水反復沖洗數次再吃。 凡能削皮的瓜果, 應削皮後再吃, 否則易發生農藥積蓄中毒。
2.避免進食刺激性飲食
對冷食和辣食等刺激性食物需根據個人條件、原有的飲食習慣和季節選擇, 避免進食過量, 尤其不應嗜酒。
3.勤洗手, 注意餐具衛生, 生食和熟食分開放置。