1.早餐：雞蛋1～2個牛奶一杯將雞蛋打碎， 攪勻。 待牛奶（奶粉沖拌也可）煮沸後， 倒人雞蛋， 滾起即收火。 注意不能吃生雞蛋， 因為生雞蛋不易被人體消化和吸收。 也別將雞蛋煮老， 因為吃了燒煮太過的蛋白質類食物， 不但味道不好， 不易消化和吸收， 更重要的是它能使身體裡的鈣代謝發生異常， 也會造成缺鈣。 另外應注意不放糖， 因為吃糖過多也會引起體內鈣代謝不平衡， 血鈣降低。 如果想吃甜的， 放些蜂蜜較好。 說明雞蛋和牛奶皆是營養佳品， 含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素。 無機鹽中鈣和磷豐富，
2.枸杞肉絲配料：枸杞100克豬瘦肉300克青筍（或玉蘭片）10克豬油100克另炒菜佐料適量製作：將豬瘦肉洗淨， 切成6釐米左右的細絲， 青筍同樣製作， 枸杞子洗淨。 待油七成熱時， 下人肉絲、筍絲煸炒， 加入料酒、醬油、食鹽、味精， 放入枸杞， 翻炒幾下， 淋人麻油即可。 說明：枸杞可滋補肝腎， 潤肺明目。 豬肉富含蛋白質， 通過補益身體， 使氣血旺盛， 以營養眼內各組織。
3.豬肝羹配料：豬肝100克雞蛋2只豆豉、蔥白、食鹽、味精適量製作：豬肝洗淨， 切成片。 置鍋中加水適量， 小火煮至肝熟， 加入豆豉、蔥白，
4.雞肝羹配料：雞肝50克食鹽、味精、生薑適量製作：雞肝洗淨切碎， 切成片， 入沸水中氽一下， 待雞肝變色無血時取出， 趁勢加入生薑末、食鹽、味精， 調勻即可。 說明雞肝中維生素A含量最高， 本方可養肝明目， 適用於各種近視。
