腦萎縮是由於各種原因導致腦組織本身發生器質性病變而產生萎縮的一類神經精神性疾病。 老年性腦萎縮在日常生活中也是很常見的， 那麼老年性腦萎縮的飲食原則是什麼呢?下面我們一起來瞭解老年性腦萎縮的飲食原則的相關知識。
老年性腦萎縮的飲食原則：
腦病之家腦萎縮病人在日常飲食中注意補充海產品、食用菌、豆類及其製品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物， 便可以使機體獲得足量的礦物質。
各種菜肴烹調時， 不要放過多的味精。 腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。
注意給予低糖飲食。
因為過多的食糖， 特別是精製糖攝入過多， 易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。
供給充足的必需脂肪酸。
膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的， 它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質， 核桃、魚油、紅花油， 月見草油的必需脂肪酸含量較多， 在膳食中可適量增加。
膳食中應注意補充含維生素。
如E、維生素C和β-胡蘿蔔素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等， 這些物質具有抗氧化物質， 能夠延緩衰老。
以上是介紹了老年性腦萎縮的飲食原則， 醫學研究發現， 飲食中含有的一些礦物質與防治老年癡呆症關係密切，
腦萎縮
