餐前半小時或餐後一小時吃, 飯前吃水果有利維生素的吸收, 如果飯後立刻吃水果會在胃裡停留太長時間, 這樣會使維生素流失影響吸收, 所以不宜飯後立刻吃, 而且飯前適當吃點水果墊墊肚子, 就會減少飯量, 適合想瘦身的人士~
不宜飯前吃的水果:番茄、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。
番茄中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等, 如果空腹吃, 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛;
柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”, 同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重, 以免導致病情惡化;
橘子中含大量糖分和有機酸, 空腹食之則易產生胃脹、呃酸;
山楂味酸, 空腹食之則會產生胃痛;
香蕉中的鉀、鎂含量較高, 空腹吃香蕉, 使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。