怎麼吃這些食物可幫助減肥

生活中很多你覺得會增肥的食物其實可以幫你減肥的。 美味的聖誕大餐在刺激你的味蕾， 可害怕長胖的MM們免不了有一種擔憂：無顧忌地吃， 會不會讓瘦身計畫前功盡棄？有些食品可能早就被你列入了黑名單， 但其中一些被打入冷宮的“壞食品”實際上有助於減肥。

雞， 豆類和魚

你的身體消化蛋白質要比消化糖類和脂肪更難， 所以蛋白質也就間接燃燒了卡路里。 ”Joy Bauer‘s Food Cures 的註冊營養師JOY BAUER說， “而且因為， 它要用多一點時間來消化， 所以你的飽腹感也就更長。 ”同樣， 吃蛋白質可以減少饑餓激素（一種食欲刺激素）的產生。

雞蛋

好處：路易斯安那州立大學彭寧頓生物醫學研究中心指出， 從吃雞蛋開始新的一天， 能讓你的身體更快的進入到減肥模式。 一些志願者以雞蛋做為早餐同時大幅度降低卡路里攝入， 結果在八周中平均減掉3公斤， 而那些有同樣食譜但早餐吃的是同等熱量麵包的人則只減掉了1.5公斤。 雞蛋餐包括兩個雞蛋， 兩片白吐司和低卡路里的水果醬， 而另一份早餐是一個小麵包， 一勺奶油乳酪和一小份脫脂優酪乳。 吃雞蛋組要比吃麵包組多減去83%的腰圍。

原因：研究人員並不知道其具體的原因， 但他們也發現， 早餐吃雞蛋的人要比那些吃麵包的人在接下來的24小時中吸收更少的卡路里。 “我們大部分人在晚上6點之後才攝入占一天總量60%的蛋白質。

”伊利諾大學的營養教授DONALD K.LAYMAN說， “但如果你早上就吃一些的話， 接下來你就不會想吃零食了。 ”他建議早餐要攝取30g蛋白質， 吃點雞蛋再好不過了。

牛油果和橄欖油

好處：像蛋白質一樣， 脂肪也能提供飽足感。 這種幸福的感覺提醒我們放下刀叉。 所以攝入一些健康的脂肪比如牛油果或橄欖油， 可以讓我們不覺得饑餓。

原因：脂肪可以讓你的腸道釋放出一種特定的荷爾蒙告訴你的大腦“我已經飽了”， 紐約州立大學布法羅分校營養助理教授Christine L. Pelkman說。 通過減緩血液中碳水化合物的吸收， 脂肪也可穩定血糖， 也就控制了情緒波動， 使你不會一直想吃東西， 減少了暴食的產生。 從脂肪中攝取25-35%你所需的卡路里（對於一份1800卡路里的減肥餐來說，

大概是50-70g一天。 ）這其中大部分應該是來自於不飽和脂肪--如橄欖， 橄欖油， 堅果， 豆類和魚類脂肪如三文魚。 一勺橄欖油14g， 1/4杯杏仁18g， 或者半個牛油果， 都是不錯的選擇。

紅酒

好處：除了對你的心臟有好處， 每天一杯紅酒還可保持身材苗條。 波士頓女子醫院的研究人員發現， 每天喝1-2杯紅酒的人， 要比那些喝軟飲料或礦物飲料的人增加的體重要少。 有一個長達12年的研究表明， 平均來說那些不喝酒的增加了3.5公斤， 而那些喝酒的增加了1.5公斤。 （啤酒和烈性酒並沒有這個效用， 所以確定你喝的是葡萄酒。 ）

原因：有一個說法是， 經常喝酒的人的肝可以通過把多餘的能量轉化成熱量而不是脂肪來分解酒精。

也就是說， 如果一個女人喝了1 杯紅酒含有120g卡路里， 這是可以消耗掉的， 但如果她吃的是pizza， 大部分的卡路里都會轉化成脂肪。 但是別把這個當作酗酒的理由， 當酒越喝越多之後， 體重增加的風險只會增加。

湯

好處：研究人員表示， 飯前一碗湯可以控制食欲。 賓夕法尼亞州立大學一項實驗表明， 那些飯前喝掉一碗半蔬菜湯的女性（湯中包括雞肉羹， 菜花， 番茄， 胡蘿蔔， 大約為129卡路里）可以減少整頓飯20%的卡路里攝入。

原因：攝入相對較少的卡路里但有更大的飽足感。 你也許會想試試這個蔬菜雞肉湯， 但是我們不能保證如果湯中含有高熱量的乳酪時， 還可以有這個效用。

穀物類食品

好處：底特律韋恩州立大學的實驗中要求習慣吃夜宵的人在晚飯90分鐘後吃一杯無糖冷穀物食品混合2/3杯的低脂牛奶。

（該穀類食品含有100-135卡路里， 2-6克蛋白質， 23-32克碳水化合物。 ）一個月後， 他們平均減掉1公斤體重， 而那些保持原有吃零食習慣的人只減掉不倒0.5公斤。 同樣他們白天可少吸收400卡路里， 夜間少吸收100卡路里。

原因：你晚上是可以吃飽肚子的， 但可不是一盤布朗尼。 穀物類食品不只是在夜間幫你減重， 早晨吃一碗也有一樣的效果。 美國臨床營養學雜誌最近公佈， 早餐吃一碗高纖維穀物食品可有效幫助抑制食欲， 以及改善血糖反應。

花生醬：與那些遵循嚴格的低脂飲食規則的人們相比， 吃花生醬的人更可能減肥和保持身材苗條。 花生醬會讓人們產生飽腹感。

椰子：雖然含有飽和脂肪、椰子油，但是它可以增加新陳代謝，有助減肥。椰子油不會增加膽固醇水準，反而還能降低消化不良的症狀。

堅果：可能富含脂肪，但它含的是好脂肪，還含有大量纖維。所以不妨吃一些杏仁、花生或者腰果，但要避開薯片和餅乾。

果汁冰糕：在節食的MM也不必完全拒絕餐後甜點。與冰淇淋不同，果汁冰糕不含脂肪，但它仍有奶油的味道。

麵包：充滿纖維素、礦物質和維生素的高品質麵包血糖生成指數很低，這意味著它不會引起血糖升高，導致體重增加。正在減肥的MM應選擇標有“100%全麥”字樣的麵包。但要避免類似“小麥粉”之類的字。

泡泡糖：可能會粘在牙齒上毀掉牙齒，但嚼泡泡糖可抑制食欲，刺激新陳代謝。胃口小的人在吃過泡泡糖後他們的食欲常更小了，而新陳代謝更快了。

雞蛋：早上吃雞蛋很有好處，因為雞蛋富含蛋白質，能讓飽腹感更長久。

紅肉：大可不必為節食而避開紅肉。一塊瘦牛排所含的飽和脂肪和雞肉差不多。

椰子：雖然含有飽和脂肪、椰子油，但是它可以增加新陳代謝，有助減肥。椰子油不會增加膽固醇水準，反而還能降低消化不良的症狀。

堅果：可能富含脂肪，但它含的是好脂肪，還含有大量纖維。所以不妨吃一些杏仁、花生或者腰果，但要避開薯片和餅乾。

果汁冰糕：在節食的MM也不必完全拒絕餐後甜點。與冰淇淋不同，果汁冰糕不含脂肪，但它仍有奶油的味道。

麵包：充滿纖維素、礦物質和維生素的高品質麵包血糖生成指數很低，這意味著它不會引起血糖升高，導致體重增加。正在減肥的MM應選擇標有“100%全麥”字樣的麵包。但要避免類似“小麥粉”之類的字。

泡泡糖：可能會粘在牙齒上毀掉牙齒，但嚼泡泡糖可抑制食欲，刺激新陳代謝。胃口小的人在吃過泡泡糖後他們的食欲常更小了，而新陳代謝更快了。

雞蛋：早上吃雞蛋很有好處，因為雞蛋富含蛋白質，能讓飽腹感更長久。

紅肉：大可不必為節食而避開紅肉。一塊瘦牛排所含的飽和脂肪和雞肉差不多。