蝦在日常生活中是經常見到的， 蝦的家常做法也是有很多的， 一般都是白水煮蝦、幹鍋蝦， 但是今天我們要教給大家的是一種全新的做法， 宮保脆皮蝦的做法在家下來的視頻中講給大家展示， 讓我們隨著東南食來運轉全集節目一起來瞭解一下吧!
下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹：
宮保脆皮蝦的做法一
原料
主料大蝦。
輔料
蔥、薑、蒜、幹辣椒 花椒。
做法
1.將蝦去蝦線， 蔥切蔥花， 薑蒜切末。 幹辣椒切段， 花椒一小把。 將蝦入鹽， 胡椒粉， 料酒拌勻， 放入冰箱內冷凍醃制!(最少15分鐘)麻煩等候了宮保汁：2勺生抽 1鹽 2.5糖 2醋 少許水 少許水澱粉即可!
2.坐一鍋油， 油溫一定的時候(不能太高)將蝦炸熟， 油溫極高時複炸8， 9秒即可!其實我感覺煎的脆感跟炸也是差不多的， 口感也非常好， 更健康(我是煎的)
3.鍋熱加少許底油加入幹辣椒段， 花椒離火煸炒， 煸到棗紅色後將花椒扔出。 放入蔥薑蒜炒香。 再加入成熟的大蝦， 放入宮保汁， 翻滾均勻即可裝盤!
宮保脆皮蝦的做法二
食材
主料
大蝦200g。
輔料
醬油3勺,陳醋3勺,鹽適量,番茄醬兩勺,薑適量,蒜適量,辣椒面適量,花椒適量。
【做法】
1.蝦掉去蝦線備用。
2.調一碗料汁：醬油3勺， 陳醋3勺， 白糖1勺， 鹽適量， 2 勺番茄醬， 調勻備用。
3.薑蒜切末備用， 準備好花椒和辣椒面(我不喜歡太辣， 就用了微辣的辣椒面， 喜歡辣一點直接放辣椒就可以)。
4.鍋中熱油， 油開始微微冒小泡放入蝦， 炸制變色撈出。
5.待油溫升高， 把炸好的蝦在放入複炸一下， 時間大概30秒。
6.鍋中放入適量底油， 爆香薑蒜。
7.加入花椒和辣椒面爆香。
8.倒入炸好的蝦， 在倒入調好的料汁。
9.翻炒均勻， 使蝦裹滿料汁。
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