魚的營養價值是非常豐富的， 生活中經常吃魚對我們的身體健康是非常有幫助的， 能有效提高身體的機能。 那麼日常生活中茄汁魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻節目一起來瞭解一下吧!
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茄汁魚的做法
材料
魚片250g， 生粉40g， 番茄醬45g， 白糖25g。
白醋20ml， 鹽10g， 雞蛋清20g。
料酒10ml， 蔥花5g， 沙拉油500ml。
做法
1、首先我們就要將準備好的魚片清洗乾淨， 接著再將其加入適量的鹽、料酒、蛋清醃制20分鐘。
2、魚片均勻裹上生粉， 也就是玉米澱粉。
3、鍋內油燒熱至6到7成熱， 下魚片炸。
4、等到魚的一面炸好了之後就可以將其進行翻面了， 翻面之後炸成黃金色就可以將其放在盤子裡備用。
5、鍋裡放兩勺白醋、兩勺糖， 再加三勺番茄醬燒開起泡， 再倒入水澱粉勾芡。
6、將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片上均勻的裹上番茄汁， 上盤後撒上蔥花即可。
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