所謂的“民以食為天”， 說的就是日常飲食對人們的身體健康十分重要， 如今人們生活水準的提高， 讓很多人對於飲食不僅僅局限於吃飽穿暖， 而是怎樣吃才是最健康最營養的， 然在我們的日常生活中存在著很多飲食誤區， 不僅不會為我們的健康加分， 還會導致我們的體質逐漸變差， 例如， 很多朋友認為黃油麵包比炸薯條更益健康， 殊不知， 其實抹上黃油的麵包片和炸薯條相比， 兩者的油脂含量區別極小， 它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同， 所以黃油麵包並不比炸薯條更益健康。
1 、吃土豆容易發胖？很多人都把土豆當成容易發胖的食物， 其實不然。 土豆含有澱粉， 但是它們的含水量高達 70% 以上， 真正的澱粉含量不過 20% ， 其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維， 所以用它來代替主食不但不容易發胖， 還有減肥的效果。 土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品， 完全是因為傳統的烹飪方法不當， 如把土豆做成炸薯條、炸薯片。 一隻中等大小的土豆， 做成炸薯條之後的熱量是烤土豆的 200 倍。 令人發胖的不是土豆本身， 而是它吸收的油脂。 做過土豆燒牛肉的人都知道，
2、褐色麵包就是全麥麵包？注意飲食健康的人， 經常被食品的顏色所迷惑：褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。 殊不知， 那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素， 從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。 注意， 褐色麵包並不等於全麥麵包， 購買全麥麵包最好看清標識。
3 、沙拉對人體健康極為有益？大概是因為沙拉的熱量低， 因此被許多人所青睞。 沙拉所含的水分多達 80% ， 人體從沙拉中所攝取的養分是很低的。 不僅如此， 大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。 因為通常女性的體質都偏冷， 吃太多沙拉容易造成新陳代謝差， 血液迴圈不好， 經期不順， 皮膚沒有光澤， 甚至產生皺紋。
4 、黃油麵包片比炸薯條更益健康？人們都知道炸薯條熱量大， 轉而選擇看起來更益健康的麵包片。 但是為了讓麵包片的味道更好， 很多人在吃的時候都會抹上黃油。 其實， 抹上黃油的麵包片和炸薯條相比， 兩者的油脂含量區別極小， 它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同， 所以黃油麵包並不比炸薯條更益健康。
5 、熱帶水果中的酶有助於瘦身？事實上， 熱帶水果所含的酶， 具有支援蛋白質消化的功能， 可使食物更好地被人體吸收， 但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。 因此， 瘦身不能靠只吃熱帶水果來實現。
6 、“ 綠色 ”水果不用洗？即使是“綠色”水果， 吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。 因為水果果皮上（如草莓、蘋果）的寄生蟲蟲卵是看不見的。
7、蔬菜生吃更益健康？不少蔬菜生吃確實更益健康。 因為那樣能最好地保留其中的營養成分， 特別是維生素。 但生吃並不適合所有的蔬菜， 如土豆、胡蘿蔔、豆角等等。
8 、甜味劑有助於減肥？很多人都知道吃糖容易發胖， 所以認為用甜味劑來代替糖就可以幫助我們減肥了。 但研究表明， 有些甜味劑（尤其是糖精）會加速胰島素的分泌， 其結果只能是讓你對糖更依賴。
9 、黃油比人造黃油熱量高？黃油和人造黃油的熱量是相同的。 事實上， 某些人造黃油製品的熱量不但不比普通黃油低， 而且其非飽和脂肪酸含量更高， 更容易導致體內膽固醇水準的升高。
