腎臟是人體的重要器官， 它的基本功能是生成尿液， 藉以清除體內代謝產物及某些廢物、毒物， 同時經重吸收功能保留水份及其他有用物質。 同時還有內分泌功能， 生成腎素、促紅細胞生成素、活性維生素D3、前列腺素、激肽等， 腎臟的這些功能， 保證了機體內環境的穩定， 使新陳代謝得以正常進行。 如果沒有好的腎臟， 容易導致排尿困難、雙眼和手腳浮腫等問題。 所以要想腎臟好， 合理飲食很重要。
1、紅辣椒。 紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素。 此外還富含多種的維生素B（尤其是維生素B6）， 以及鉀， 鎂和鐵等人體所必需微量元素。
2、雞蛋白。 雞蛋白不僅僅是使皮膚變白， 而且能使皮膚細嫩、去除死皮。 在保護腎臟的時候需要低蛋白低磷飲食， 但是也要補充足夠的蛋白質。 雞蛋白中含有多種健康蛋白質， 而且比其他來源蛋白質含磷量更低。
3、西蘭花。 一種很受人們歡迎的蔬菜， 它味道鮮美， 營養也很高， 還有很高的藥用價值。 它的維生素C含量非常豐富， 它比辣椒的含量都高很多， 還具有抗癌功效。 除富含維生素、礦物質、葉綠素、β—胡蘿蔔素等多種基本營養素外， 西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分， 這些都有助於清除體內毒素，
4、捲心菜。 捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等， 總的維生素含量比番茄多出3倍。 捲心菜中的多種植物化學物質有助於清除體內自由基。 接受透析的腎病患者最好多吃點涼拌捲心菜。
5、果汁。 果汁或蔬菜汁都具有分解和清除體內垃圾的功效。 果蔬汁中含有多種植物化學物質， 有助於防止透析患者發生腎衰危險。 尤其是藍莓等漿果果汁富含抗氧化劑， 有助於改善腎臟健康。
