冬季進補要吃什麼?嚴冬季節, 氣溫驟降, 寒氣逼人, 人體的基礎代謝和一切生理活動都需要更多的熱能來維持, 以此抵禦嚴寒。 同時, 冬天又是“收藏”之季, 進入機體的養 分容易被吸收, 貯存於內, 為來年的“春生夏長”做好準備。 中醫認為, 在寒冷的冬日裡, 自然界一切生命的活動都由盛轉衰, 此時正是補養身體的好時候。
選擇的種類有:
1、溫熱的肉食:有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、蛇肉等。
2、蔬菜:有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。
3、水果:冬季乾燥, 常常使人感到鼻、咽乾燥不適。 這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,
甘蔗有滋補清熱的作用,
4、菜肴:有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生薑羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。
5、茶:冬季飲紅茶最為理想。 紅茶味甘性溫, 含有豐富的蛋白質, 能助消化, 補身體, 使人體強壯。
三大補品
1、蘿蔔:去火化痰 俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑”、“十一月蘿蔔賽人參”。
2、大棗:補中益氣 對於大棗, 民間有“一日吃仨棗, 一生不顯老”的說法。 中醫認為, 大棗性味甘溫, 能補中益氣、養血安神, 是冬季上佳的滋補品。 它可促進血液迴圈, 病後體弱者、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。
3、紅糖:化瘀散寒 冬季強調溫補, 紅糖性溫、味甘, 入脾經, 具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。 對體寒虛弱、造血功能下降的老人, 尤其是大病初愈者, 紅糖有很好的保健功效, 是物美價廉的補品。 而且, 紅糖是未經精煉的粗糖, 保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質, 營養價值較高。
紅糖與不同食物搭配, 可達到不同的保健功效。 比如, 用紅糖煮荷包蛋, 可使雞蛋和紅糖營養互補, 讓人面色紅潤, 有精神;用紅糖泡桂圓幹服用, 對改善睡眠有積極作用;熬粥放點紅糖, 有益氣養血之效。