一、黑豆枸杞粥
做法:黑豆100克, 枸杞子3~5克, 紅棗5~10個, 料酒、薑汁、食鹽各適量。 加水適量, 用急火煮沸後, 改用文火熬至黑豆爛熟, 即可取湯飲用。
用法:每日早、晚飲用, 每次2~3杯為宜, 可長期飲用。 黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化後直接飲用, 也可以將剛煮好的黑豆粥, 加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效, 小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用, 對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。 還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙, 改善眼疲勞效果也很明顯。
功效:黑豆味甘、性平, 含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質, 有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。 枸杞性味甘平, 能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。 現代醫學認為, 枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。 體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。
適宜人群:黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝, 每天喝一點, 才能見效。 但要注意, 熬粥時枸杞不可過量, 一般來說, 健康的成年人每天食用最好不超過20克。 有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的人熬粥時, 不要放枸杞, 僅用黑米熬粥即可, 亦可用決明子代替枸杞。
二、醋泡黑豆
做法:醋泡黑豆做法非常簡單,
功效:黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞, 也助於防止視力下降。 其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出, 有助於高效攝取營養成分。 醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外, 對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效, 這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好後當天就可食用,