隨著兩年生育高峰的逐漸出現， 很多醫生都會建議我們的孕婦在早晚各吃幾個荷包蛋， 因為荷包蛋帶著能帶給我們幸福和他有很多的營養， 但是在打荷包蛋的時候， 很多人卻發現， 用筷子荷包蛋怎麼也打不散， 從而影響到了其營養價值的發揮， 為了讓大家更好地製作荷包蛋這種營養食譜， 我們就來看看荷包蛋怎麼打不散呢?
要注意掌握水溫再下雞蛋,
水燒得熱了,看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱,但是還沒開)的時候
,把雞蛋打在水裡,要輕輕的離水面進一點,打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了.
用中火讓水開上來.(大火水開了容易把蛋沖散開,小火蛋容易粘鍋,要讓水裡氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺,)
要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗,等雞蛋成型不容易破的時候再戧就沒事.
就算有點粘鍋等蛋成型了它自然就會下來了.
把蛋煮的成型了,再下面就不會碎了
要隨時注意火候阿,多做幾次就會好了
鍋裡放入水， 加入花椒 (20粒左右)， 大料(八角)1個， 開中火燒熱。
把生雞蛋洗乾淨， 放進一個盛有開水的容器裡浸泡， 30秒至1分鐘左右。 這樣處理過的雞蛋不會粘在鍋底!
把雞蛋拿出來， 打進尚未沸騰的水鍋裡繼續煮開。 當雞蛋基本定形時， 加入鹽調味。 開鍋後5、6分鐘就熟了。
把雞蛋盛到碗裡， 加上湯， 淋上幾滴香油。 早餐、宵夜都適合～
以上的文字， 我們應該能清楚了荷包蛋怎麼打不散的原因， 要想完全的打上荷包蛋， 恐怕不是我們想像中的那麼簡單， 這需要很多科學的技巧。 當然我還要強調一下， 在吃荷包蛋的時候， 我們儘量能選擇糧食餵養的土雞蛋， 有條件的家庭儘量買一些打蛋器來進行輔助操作， 這樣才能最大限度地發揮其荷包蛋的營養價值， 給我們的孕婦和胎兒健康保駕護航。
