老人飲食 夏季多吃三類蔬菜

夏季是各種疾病的高發時期， 俗話說， 無病三分虛， 尤其是抵抗能力比較弱的老年人， 稍有不注意， 更容易惹上疾病， 所以老年人朋友一定要重視夏季的日常保養工作， 這其中飲食調養是不可忽視的， 下面小編為大家介紹三種最適合老年人夏季食用的蔬菜。

1.瓜類蔬菜

瓜類蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水， 所有的蔬菜含水量都在90%以上， 這是飲用水所無法替代的。 正好夏季又是瓜類蔬菜上市旺季， 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等，

2.涼性蔬菜

進入夏季後， 暑濕之毒是對人體健康影響最嚴重的因素， 所以老年人多吃些如番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等涼性蔬菜， 有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。

3殺菌蔬菜

夏季氣溫高， 病原菌滋生蔓延較快， 是腸道疾病等傳染病多發季節。 老人在這個季節多吃些“殺菌”蔬菜， 可起到預防疾病的作用， 殺菌類蔬菜具體包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等。