夏季， 天氣炎熱， 飲食與健康的關係極為密切。 飲食得當， 就能順利地度過夏天， 如稍不注意， 就有可能感染疾病， 有損于健康。 對於老年人來說， 夏季的飲食保健就更為重要了。
要注意飲食衛生
1、夏季氣溫高， 剩飯剩菜容易被細菌污染， 最好不吃， 如吃， 也必須經過高溫處理。 生吃瓜果要洗淨削皮。
2、做涼拌菜時， 菜一定要洗淨， 最好在開水中焯一下；
3、用來切熟食的刀、板， 要和切生肉、生菜的分開；
4、涼拌時， 應放點蒜泥和醋， 這不僅能增加食欲， 有助於消化， 並有殺菌解毒作用， 預防腸道傳染病的發生。
5、做冷飲時， 要用涼開水，
6、夏季， 老年人最好不吃小攤上的食品， 以免發生食物中毒。
夏季氣溫高， 人體神經經常處於緊張狀態， 某些分泌腺的功能也受影響， 因而常出現消化力減弱、食欲不振現象， 故應適當多吃些清淡而易消化的食物， 如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等， 少吃油膩食物。 夏季人體水分和鹽丟失較多， 應多喝水， 並適量飲些淡鹽水。 但切忌飲水過多， 以免增加心臟和消化系統的負擔， 應採取少量多飲的方法。 如經常喝綠豆湯、赤豆湯， 既能防暑清熱， 又能解毒開胃。 而經常飲用保健茶， 則有解暑熱及爽身提神功效。
常見的保健茶有：
1、菊花茶
白菊花5克， 用500毫升開水沖泡， 涼後飲用， 可清熱解毒。
2、鹽茶
用食鹽6克， 茶葉5克，
3、鮮藕茶
用鮮藕250克， 白糖適量， 共煮水服， 每日1劑。 如經常飲用， 對年邁體弱或多病的老人， 可起到預防中暑的作用。
