食道腫瘤是發生在食管上皮組織的惡性腫瘤， 近年來40歲以下發病者有增長趨勢。 食道腫瘤的發生與亞硝胺慢性刺激、炎症與創傷、遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關。 以下是引起食道腫瘤的因素：
（1）吸煙 一些食道腫瘤高發區的居民， 吸煙率相當高， 另一些地區的居民不吸煙， 食道腫瘤就很少見。 這是因為香煙中含有好幾種亞硝胺， 亞硝胺具有強烈的致癌作用。
（2）飲酒 酒精本身並無致癌作用， 它可能是致癌物的溶劑， 使致癌物易進入食管粘膜， 同時酒精還可使食管粘膜脫水而致食管粘膜損傷，
（3）不良飲食習慣及營養不良 長期進食過熱、過硬、粗糙食物以及辛辣刺激性食物， 可能引起食管粘膜損傷， 反復損傷可以造成粘膜增生間變， 最後導致癌變。
食道腫瘤高發區一般都在土地貧瘠， 營養較差的貧困地區， 膳食中缺乏維生素， 尤其是維生素C及維生素B2， 缺乏蛋白以及必需氨基酸。 都可以使食管粘膜增生、間變， 進一步引起癌變。 微量元素鐵、鉬、鋅等的缺乏也是引起食道腫瘤的因素。
（4）食管粘膜的慢性炎症刺激 食管的一些異常狀態和病變如食管憩室、瘢痕鋏窄、食管炎症、賁門失馳緩症等， 目久可以發生惡變而形成食道腫瘤。
（5）遺傳易感性 科學家經過大量的調查發現，
