冬季進補, 不是肉食才能發揮作用, 其實吃素食一樣能增強身體抵抗力, 一樣具有保健功效, 而且素食相比肉食更便宜, 也更健康。 所以在寒冷的冬季, 家中常備以下4種食物吧。
冬季進補食物1、包心菜:增強抵抗力
營養分析:其維生素C的含量是番茄的3.5倍, 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳, 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝, 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
冬季進補食物2、芋頭:宜脾健胃
營養分析:芋頭富含澱粉,
冬季進補食物3、蘿蔔:消積滯、化痰熱
營養分析:蘿蔔含有較多的水分、維生素C, 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素, 還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。 祖國醫學認為, 蘿蔔性涼味辛甘, 入肺、胃二經, 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒, 用於食積脹滿、小便不利等症。 可見蘿蔔對調理脾胃作用非小, 所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說,
冬季進補食物4、紅薯:補虛乏、益氣力
營養分析:系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C, 因此具有補虛乏、益氣力, 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此, 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮, 防止膠原病的發生。