飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜和水果， 如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄、蘋果、梨、柑橘等。
這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。 一般而言， 成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重為宜。
補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素， 部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。 因此宜補充含微量元素和礦物質的食物， 如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
肝病患者不宜多吃的食品有哪些？
乙肝患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、速食麵和香腸。
罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。
反復煎炸的食物油中會有致癌物質。
味精是調味品， 肝病患者一次用量較多或經常超量服用， 可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。
各種甜食不宜多吃。
少食用葵花籽。 葵花籽中含有不飽和脂肪酸， 多吃會影響肝細胞的功能。
松花蛋含有一定的鉛， 經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。
各種醃制食物鹽分太高， 肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝， 對肝硬化 患者則應禁忌。
乙肝病人飲茶應注意哪些問題？
乙肝病人飲茶有益於身心健康， 但應注意適時、適量， 在飯前1小時宜暫停飲茶， 以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃；一天茶水總量不要超過1000—1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服用補品、滋補藥期間應避免飲茶，
乙肝病人每天適當吃點水果有益於健康， 但要注意：
一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等， 脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗， 不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化 腹水需利尿者， 宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣鬱結者宜吃金橘、桔餅等。
乙肝病人怎樣飲用牛奶？
乙肝急性期或慢性乙肝活動期， 有噁心、嘔吐、厭油和腹脹者， 不宜飲用牛奶。 在消化道症狀緩解及康復期飲用為好。 肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者， 不宜喝牛奶， 否則會誘發肝昏迷。
不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5%乳糖，
不宜加糖飲用：因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和， 不但不利於鈣的吸收， 反而會促使細菌發酵產氣， 導致腹脹。
不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶， 牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而被消耗， 起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。
