腎癌患者可食用蘆筍以提高免疫力

蘆筍是世界十大名菜之一， 又名石刁柏， 有“蔬菜之王”的美稱， 《神農本草》中將其列為“上品之上， 久服， 輕身益氣延年。 ”蘆筍嫩莖質地細膩， 纖維柔軟， 風味鮮美， 能增進食欲， 幫助消化， 對人體細胞的癌變具有很強的抑制作用， 是目前世界上最為有效的防癌保健食品之一。

現代研究表明， 蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素， 其含量均高於一般水果和蔬菜， 特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等， 具有調節機體代謝， 提高身體免疫力的功效。

蘆筍的抗癌效果顯著主要是因為它含有豐富的抗癌元素砷，

TIPS：適合腎癌患者提高免疫力的食療方法

原料：蘆筍200g， 番茄汁30g， 白糖、精鹽、麻油各適量。

做法：蘆筍洗淨切丁， 放入油鍋中煸炒， 然後倒入少量清水燜至熟， 加番茄醬30g及白糖、精鹽、味精各適量調味， 出鍋淋麻油即成。

服法：佐餐當菜， 隨意服食。

功效：扶正解毒， 抗癌。 用於放化療期， 提高免疫功能。